广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
这个饼皮配比用了几年了，3:7的比例真心不错！
09-11
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粽子（猪肉咸粽）
配方里肉馅的调味稍微咸了点，可以按照陪方60%左右调味，大米调味可以完全按照配方（也可适当减少一点点）。高压锅上汽后15-20分钟即可。这次用了800克土猪肉，大约3斤的糯米，包了大约35个粽子。 写评论...
06-28
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意大利恰巴塔初体验｜无糖少油面包｜波兰种｜大水量
#早餐•2024年4月27日# 波兰种，外面酥脆，里面非常柔软，没有石板，烤盘事先260度烤30分钟后再把发酵好的面包移动到烤盘上，并放盆水，作为蒸汽使用。
04-27
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波兰种全麦吐司
比较粘，烤完非常柔软！
03-31
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2024年03月03日
500克荠菜洗净焯水后挤干水分切细，马蹄300克，五花肉600克，鸡蛋1个，生抽3勺（喝汤的勺）、蚝油2勺，胡椒粉若干，成品80个。
03-03
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆，中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
油酥非常粘手，用的是展艺的猪油及中筋面粉，要适当减少猪油的含量。
2023-09-20
『海盐碱水贝果』
三刷贝果——山寨版碱水贝果。临时起意想做几个碱水贝果，却被逼学了一个中午的化学[偷笑]，碱水贝果用的碱水是烘焙碱并不是我认为的食用碱，2者的成份完全不一样。但方法总比困难多，为了满足自己，淘了一个食用碱替代版的碱水配方，成品颜色看起来还蛮红...
2023-09-10
贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项
加了50克全麦粉，蔓越莓贝果。冰箱冷藏发酵过夜，低温170度22分钟，180度10分钟烤制，成品外层酥脆，内层嚼劲十足。
2023-09-03
莆田金粿(碱水年糕）
粘米粉减少到100克，碱6克，成品颜色偏白，口感偏硬。图二是金水做的成品
2023-08-30
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葱烧海参
#晚餐•2023年8月13日#
2023-08-13
巧克力裂纹曲奇
糖减半，口感略有巧克力的苦味，搭个茶非常好吃😋
2023-05-14
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玛格丽特小饼干
减糖到30克，非常酥！
如鱼得水-12
