糖醋藕片 1节中等大小的脆藕切片，焯水1-2分钟，热锅冷油葱蒜末爆香，下藕片翻炒片刻，下碗汁（生抽蚝油各1调羹、糖2调羹、香醋水各3调羹）炒至汤汁稍粘稠即可。成品酸甜可口，藕片脆爽好吃。#晚餐•2024年10月16日#
10-16
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栗子鸡 三只鸡腿（500克）切小块泡掉血水，20粒净板栗冷水煮开再煮一分钟捞出，热锅冷油把板栗煎一下盛出，余油煎香葱姜蒜、洋葱块，下鸡腿大火炒至收干水分，倒入碗汁（5调羹生抽、老抽料酒糖各2调羹）炒匀，加入板栗、6颗泡好的香菇及香菇水，加开...
09-12
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水煮甜豌豆荚 350克豌豆荚洗净剪去头尾，水烧开放入豌豆荚，加一小勺盐、少许油，盖盖大火6分钟左右，看到有个别豌豆荚裂开即可捞出装盘。成品碧绿鲜嫩带着淡淡甜味，一个人全干完#早餐•2024年9月11日#
09-11
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出伏送暑汤 500毫升清水煮开，加适量油和盐，加入一把长豆段煮开，转小火煮熟， 加半盒内酯豆腐切块煮开，加一把空心菜苗，开盖煮开撒入少许白胡椒粉即可。成品清淡却不寡淡，在伏末暑初之际干了这碗汤，跟着陈允斌老师一起顺时生活。#晚餐•2024年...
08-22
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肉酿面筋 250克3瘦7肥的肉糜，360克腿心肉糜，加姜末小葱碎、1调羹料酒、盐9克、生抽6克、老抽和白糖各12克，少许白胡椒粉，清水180克少量多次加入，顺时针方向搅拌均匀。肉塞好面筋，热锅少量油放入大葱圈姜片爆香，码入酿面筋，放八角香叶...
08-22
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小美汽锅鸡 2斤左右的童子鸡剪块，小美3个5洗净，主锅加入最大量开水煮到100度。汽锅里铺3、4片姜，放入鸡块和6个泡好的香菇，把汽锅架在主锅上，99分钟/V/速1会出半锅汤，主锅再补充开水，汽锅加泡好的虫草花，60分钟/V/小勺会出大半锅...
08-21
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小美酒酿 夏天室温30度出头正好做酒酿。 500克糯米浸泡2小时左右，取出沥干水分，主锅加800克水，将泡过水的糯米放在垫有蒸笼布的蒸盘上，30分/V/速度 1蒸煮。蒸好的糯米晾至30度左右（夏天时即是室温），倒入无油无水的不锈钢锅，同时晾...
08-17
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黄瓜煎鸡蛋 两个鸡蛋打散，加适量盐，加入适量黄瓜丝和胡萝卜丝搅拌均匀，热锅热油，倒入蛋液煎至蛋能锅里滑动，用锅铲一切四，逐个翻面煎至表面焦黄即可，如淡可再研磨些黑胡椒盐调味。成品带黄瓜的清淡口感，鸡蛋焦香，配清粥不错。#早餐•2024年8月...
08-17
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小美南瓜小米糊 45克小米浸泡过夜，加200克南瓜块、600克水和一小撮碎冰糖，30分钟100度速1，3分钟速10，可得3马克杯。成品丝滑带南瓜醇香，比南瓜牛奶浓汤稍清淡点，配吐司正好。#早餐•2024年8月15日#
08-15
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烤鸡翅膀
