十方一念1997的厨房

2020年11月07日 

楼顶种的薄荷爆盆 薄荷炒鸡蛋 好吃

十方一念1997

2020年11月07日 

烤蛋糕真的不难，难得是能够稳定发挥，最近烤的几个品质趋于稳定了。今年前后总共烤了十几个吧，可算摸清楚了家里烤箱的脾气，摸清了食材新鲜度和处理手法影响成品的原理，最终确定了适合家里口味的少油少糖不腻的方子。 下一步打算用天然代糖替换蔗糖做实验...

十方一念1997

梅子酒 

#梅子酒# 有点醉了，顺序倒了，太好喝了，这个是泡了四个月的酒，一定要加冰块，加了冰块完全是另一种体验，爱了爱了爱了爱了爱了

十方一念1997

奶油泡芙 

来交作业咯！方子真的很不错哦！ 我像做实验一样，严格按照步骤还有小贴士做的。我用的松下蒸烤箱预热200度，190度烤了35分钟才有这个效果 。 泡芙烤了20分钟膨起来之后，我就坐在烤箱旁边玩王者荣耀，是不是看一下泡芙状态，调整上色的时间。烤...

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【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态 

我又来交作业了哈哈哈，今天烤了3个都成功了 今天挑战把75克油减少到45克，牛奶增加到85克，其他材料不变，哇也成功了！很好吃！ 一！点！都！不！腻！

十方一念1997

【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态 

我来交作业咯，第三次终于成功咯，新烤箱终于摸清脾气了，用的是松下的蒸烤箱，温度挺稳定的。除了模具，其他都严格按照小高姐的方子做。 不过我有一个tips。 将锡箔纸做成帽子状，不能平行或者刚好盖住模具，因为蓬起来的蛋糕糊会碰到锡箔纸影响美观或...

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