家常豆角炒肉 超级好吃，闺女爱吃，还给我点了个大大的赞。 豆角是四季豆，肉是里脊。 肉丝提前用生抽、水淀粉抓一下再炒，更嫩。 做法：热锅热油下豆角丝炒去水份，下入滑好的肉丝翻炒，加点十三香提味，拌匀后淋入料汁（生抽，老抽，蚝油，盐，松鲜鲜，...
2023-12-05
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糖醋藕丁 每次都要快吃完了才想起拍照。 1.藕丁洗净，投去淀粉，开水下锅焯水5-8分钟，捞出备用。 2.调一碗酱汁：生抽、盐、白糖、陈醋（别的醋也行）、老抽、松鲜鲜、清水，另备一碗水淀粉。 3.起锅烧油，油别太热，下葱花慢慢爆出香味，下...
2023-09-19
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莲藕胡萝卜排骨汤 我做的喝完了，借张图记录一下做法。 入秋了，天干咽燥，排骨汤里多用白色能够润燥，本来买了个雪梨，打算做莲藕雪梨排骨汤，怕甜味太重，就改放了胡萝卜。搭配起来味道也是很好的，总体也是清甜的，比以前做的好喝。 tips：炖汤可以...
2023-09-19
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【妈妈忘性大】之 红烧鸡翅 孩子爱吃，快光盘了才想起来拍照。 鸡翅泡去血水，在翅上划几刀，用葱姜料酒腌20分钟。去腥很重要。 起锅油热煎鸡翅，两面煎上色以后，下入蒜末，香味出来后淋入生抽、老抽、蚝油、少加几粒黄冰糖，这时一般不用再加盐了，加...
2023-09-14
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【妈妈忘性大】之丝瓜炒蛋（丝瓜蛋汤） 本来要做成汤的，孩子要吃炒的，就没有加水，直接填了点酱油，也挺好吃的。 做法： 首先，这部分无论汤还是炒都一样，海米泡好，蒜切末（丝瓜喜大蒜），一根丝瓜切滚刀条，用盐水泡10分钟，煮的时候不会黑。起锅烧...
2023-09-14
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寻味
