给妹子群的巧克力熔岩蛋糕
#午餐•2018年11月24日#囤的法芙娜快过期了,赶紧做个快手蛋糕
2018-11-24
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午餐•2018年6月23日
分享个我很喜欢的全麦吐司方子,这个方子在我做过的全麦吐司里可以排第二名,仅次于山崎老师的全麦烫种吐司。数一数好像做了6、7年了~ 液种:全麦粉75g、水100g、干酵母0.5g; 主面团:高粉175g、盐4g、糖25g、奶粉10g、水50...
2018-06-23
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番茄肉酱意面
大宽面 #午餐•2018年5月20日#
2018-05-20
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稍微窄些的扁身意面
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流泪吐司
可能习惯了高水量面团,觉得这个面团特别干,多加了十几克牛奶。然后出面温高了,幸好组织没有很粗糙,夏天出面温真是不好控制呐
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午餐•2018年4月22日
跟着油管上一位日本博主做的番茄咖喱牛肉,奢侈地用了牛排,好吃 #午餐•2018年4月22日#
2018-04-22
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《割口发烧友的面包》—— 椭圆形乡村面包 (70%酵种 3)
包割得很丑,没啥耳朵,气孔也还是不太对,欧包真的好难磕阿
2018-04-02
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Chicken Tikka Masala 印度马萨拉鸡
muji烤饼粉不错吃,印度米煮好变好长哈哈 #午餐•2018年4月1日#
2018-04-01
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经典红丝绒蛋糕——超详细步骤,超多贴士
配方减半做的6寸,用的自制酸奶油,面糊非常稠,又补了50g牛奶进去。抹面依然不好,以及,这个蛋糕最后扑街了哈哈哈 #晚餐•2018年3月18日#
2018-03-18
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午餐•2018年3月4日
一枚冷藏发酵的天然酵母白吐司 #午餐•2018年3月4日#
2018-03-04
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法式 亚麻籽蔓越莓欧包
随手抓了一把蔓越莓,感觉多放点更好吃。葡萄种天然酵母在一次饿过头后就没反应了,不死心强行继续喂,居然活过来,而且活性hin好。请黑麦种天然酵母同学向它看齐! #午餐•2018年2月11日#
2018-02-11
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百分百弹弹波吐司
收到鹰牌粉马上尝试这个百分百含水量吐司,成品超级软,清淡口味
2018-01-21
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肉桂卷(坂本利佳)
肉松酥饼
香芋蛋黄酥
日式面包(抹茶红豆/南瓜奶酪/香芋牛奶)
普罗旺斯炖菜