结合了原方做的成品。 用慕斯圈直接在第一层慕斯上浇果冻层成功率会好不少。 蛮好吃的就是要吐籽很尴尬哈哈哈哈 #晚餐•2021年10月14日#
2021-10-14
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红茶肉桂苹果芝士蛋糕 菜谱来自小 red 书 siyun儿 很适合秋冬贴膘的蛋糕，热呼呼的时候好吃 需要改进的地方还蛮多的….. 多试几次再做数据的记录 #晚餐•2021年10月14日#
2021-10-14
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作为生日蛋糕做的,手指饼干用的是天然气小姐的抹茶提拉米苏方,那个也做过实在不喜欢加了吉利丁的口感,但是手指饼干很喜欢,只是这次做得太薄了点.这次整体风味都很喜欢
2020-01-07
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左边是tb买的日清山茶花,右边是法国的一款多用途带瓜仁的面粉,我把瓜仁筛掉了. 左边的整形没整好导致中间气孔大一些上下又太紧,旁边两团的比单团的好很多,口感松软,相比起来有些轻盈感. 右边的口感韧性很好,有点扎实,但是是柔软的扎实,组织之...
2019-12-20
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一个不太成功但是又很成功的吐司....真是要被法国的面粉搞死....废掉了两大包的T65才知道自己搞错了...想掐死一开始误导45 55 65相对应低中高的人.... 还一直以为是蛋白质不够高的问题,看到13的就闭眼抓,不过错有错着,是多种...
2019-11-15
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老祖母朗姆葡萄干磅蛋糕（内附可能是最详细的胖蛋糕失败原因分析）
#早餐•2019年10月26日# President和Echire的区别大得有点意外.. 含果脯的蛋糕真是好吃
2019-10-26
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昨晚一个真的一地的蛋糕屑.... 感觉我用的家乐福fromage咸味有点重有点抢巧克力的味道下次换一个 朗姆酒刚入口的时候觉得有点冲,之后就感觉还好了,或许换成百利甜也是不错的选择. 最大失误在于巧克力层没有完全冷却倒最后一层的时候冲击太狠...
2019-02-27
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佩佩_LPP
