这次我给圆形的饼打个补丁，适合手残党。 方法：收口收不住，因为皮太干，而且油性不粘。把揪下来的小面团用擀面杖擀成薄皮，很薄的小圆片就可以，饼底那么厚。装一碗水，直接把小圆片放水里两秒，捞起来直接盖在饼屁股上。因为面粉遇到了水会发粘，然后把它...
2023-10-22
2 1
肉饼已经被我彻底抛弃了，我现在的最爱是肉卷，想滚多少肉滚多少肉。而且你擀的很薄就是纸皮肉卷，喜欢酥皮多一点就厚款，也好吃。 今天被迫营业的肉卷，一盒肉才做了几个，紧急又来一盒，还不够的直接烤酥皮吧，试一下。
2023-10-16
1 0
每个步骤都比原作简化一下，随便霍霍一下，主要确保酥皮交替层叠，感觉结果就很好。我没有中筋，用高筋替代的。 包的时候手艺不行封口困难，皮太干了。 好好吃啊，停不下来。 随便倒了点植物油，没钱买猪油。
2023-10-12
0 2
不错不错，为了保护厨师机，冰块先和姜蒜用破壁料理机打一下，这样既有冰水也不必买姜蒜粉。 我没有买绞肉工具，直接买超市绞好的牛肉。
2021-03-21
9 0
每顿不知道吃啥
