六寸纯蛋糕
6egg、粉100、水100、油60、170-40
2015-05-31
0 0
八寸巧克力纯蛋糕
5egg、粉80、水80、油45、160-40min
2015-05-29
2 0
5e、100粉、30.90糖、100水、80油、20奶酪、170度50分鐘-底部内凹
2015-05-25
蛋糕卷
2015-05-24
1 0
5e、100粉、30.90糖、100水、80油、170度50分鐘...蓬松度OK
2015-05-21
裸蛋糕
5e、100粉、30-90糖、100水、80油、150-60分鐘：冷卻不夠
2015-05-20
2015-05-19
巧克力慕斯
1、淡奶油200g+糖15g打发6.7分 2、奶油奶酪50g+糖打至顺滑+吉利丁1.5 片冷水泡软+牛奶10g隔水加热融化冷却后放冰箱浓稠后+1中 制品：面不够平滑、内部不凝固、吉利丁太少
2015-04-11
芒果慕斯蛋糕
重芝士
Aa_san
