意大利水式酵母潘娜托尼|不含起种附鲁邦法
去年买的课做了几次都不行,今年死磕终于可以给老师交作业了。
2022-12-20
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丹麦肉桂葡萄干卷|手工开酥
隔夜40%鲁邦和鲜酵母混酵,全鲁邦可颂我还是达咩,所以交作业到这,哈哈~感谢安娜给的灵感,高筋粉开酥真难搞比t45高筋版还难,感谢鲁邦的力量~
2022-04-02
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懒人双皮奶(鲜嫩自用)
一定要盖保鲜膜,没盖就这样, 按方子最大量,在加多50g淡奶油…
2021-12-29
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详细无比的鲁邦硬种潘娜托尼
发现自己鲁邦种全都转水式了,用新起的水果酵液喂一次就开始做。机智如我,如果不成功哈哈,就甩锅给新种不够稳定。 怕不稳定又加了鲜酵母,好吧,越走越远。🥲
2021-12-22
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天然酵种法式小麦胚芽全麦乡村欧包|机打
150换成鲍勃全麦。另外胚芽被我炒焦了一半,只放了一半没焦的。viv老师的方子事无巨细,每个细节处都干货满满~很适合新手!
2021-11-08
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秋天的第一开,各种突发事件。幸好是严重翻车也好吃的方子。
2021-10-18
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2021年09月12日
两瓶油鸡枞🤙🤙🤙
2021-09-12
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自制哈根达斯风味的冰淇淋
方子可以,就是要生食鸡蛋,然后用黄天鹅鸡蛋味比较浓。炼乳减半,鸡蛋液里再3勺奶粉,一些香草精。其他不变。感觉还可以减点糖。
2021-09-09
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地道拿波里披萨--家用烤箱烤出蓬松饼边
冷藏发酵12h。烘烤350度3分就烤焦了。
2021-08-25
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你未见过的跨界料理 必须爆卖的神奇盐可颂
只有最开始的第一个卷的好:-(,为啥别人是越卷越好,我反而越卷越瞎。但是完全忘记第一个的手法了
2021-08-09
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【小嶋rumi】原味松饼
糖减到20g,泡打粉改3-4g,冰黄油先和牛奶一起化冻,再加鸡蛋。 100g低粉随便和液体搅拌到没干粉,如果用中筋粉就要注意搅拌方法了。 一勺一个。可以煎9个。一大一小刚刚好。三个人就再多30g低粉。 100%低粉 20%糖 3%泡打粉 2...
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pink-rabbit告诉你如何轻松打开研磨瓶盖子
又来了,这次是没大蒜。
2021-07-30
直接法法棍
国产雪花粉恰巴塔
法棍打卡
腊货炒腊肉
意面三种酱
盐焗蛋