十二颗糖的厨房

高含水量烫种小吐司，加倍松软 

大白鲸底层，上160下200 22分钟顶部上色不够，又调低底火190度加烤2分钟，出炉底部颜色比较深。下次试试上160下190 24分钟

十二颗糖 （山东,济南）

奶香纯粹的重料淡奶油吐司 

面团170克左右/个，金波盒子，大白鲸底层，上火160下火210，30分钟，上色满意后盖锡纸，下次调低上火看看能不能不盖锡纸烤完。

十二颗糖 （山东,济南）

风靡日本的日清大米面包｜软糯Q弹｜大米清香｜一次发酵｜Monde selection银奖面包 

长帝大白鲸中间层，上下火200度15分钟。

十二颗糖 （山东,济南）

日式生吐司 

长帝大白鲸，上下210度，38分钟，上色略深，下次可以减两分钟试试

十二颗糖 （山东,济南）

日式生吐司 

材料减半，提前做了汤种冷藏，周末时间充足，打完面就直接一发，1.5小时，中间翻了一次面，一度担心会翻车，结果还算顺利。三能金波盒子，上下火210度，45分钟。

十二颗糖 （山东,济南）

南瓜吐司（液种法） 

配方很好，很软，记一下温度，上火175下火220，38分钟刚好，及时加盖锡纸。另外按配方加了南瓜泥，手抖又把水也加了点进去，结果擀卷有点难，比较黏，换个整形手法可能会更好。

十二颗糖 （山东,济南）

自制松饼粉 

很好的方子，没有淡奶油，加了点炼乳，口感蓬松，甜度合适。

十二颗糖 （山东,济南）

蛋奶吐司—烤100个面包#001 

很喜欢的一款吐司，口感好好。

十二颗糖 （山东,济南）

蜂蜜淡奶油面包#美味排包# 

80g左右分割成7个面团，二发35度30分钟，拿出来175度预热烤箱。烤盘比较小，多了两个面团揉圆在旁边一起烤了，成品非常赞，柔软香甜，出炉放凉家人就吃了两条。我的烤箱温度偏高，175度预热好，烤20分钟出炉颜色都深了，下次170度试试。

十二颗糖 （山东,济南）

（波兰种）贝果 

主面团量减了一半，83g面团做了7个，非常赞，内软外脆。

十二颗糖 （山东,济南）

日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28 

方子特别好，切的时候超级软，吃起来除了软还有点Q的嚼劲，喜欢。

十二颗糖 （山东,济南）

辣炒肉燥汤面 

感谢，一直不会做汤头，按照这个方子终于吃上了酸菜肉燥面。

十二颗糖 （山东,济南）