喃楠的厨房

超级无敌好吃的红烧牛肉 

以前做了好多次，经常又柴又硬，前几天请教一个回民同事，这次选了牛上脑，软嫩好吃，特此记录一下。 基本步骤按着博主做，基本差不多。放姜片料酒凉水开锅焯一下，过滤血沫，留下汤，但是里面还是会有不少血沫，只能放在一边沉淀，最后取上面的汤。 用炒锅...

喃楠

腊肉土豆煲仔饭 

#晚餐•2023年1月28日# 腊肉土豆油菜香菇胡萝卜玉米豌豆粒都用油分头炒过一遍，然后倒点老抽生抽耗油翻炒。 除了油菜，其他的倒进电饭煲刚开始做的米饭，（米饭稍微少放一点水，放点香油盐，多洗米几次）用电饭锅闷饭，好了以后放炒好的油菜。 非...

喃楠

葱油焖鸡 

#午餐•2022年11月23日# 用同样的方法做了个鸡翅，先腌制了一下，再用不粘锅简单煎一下，放调味品，非常好，记录保存。调料自己调整一下，不咸不淡，都快吃完了才想起来里拍照

喃楠

开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲 

卖相不佳，味道极好，完全照菜谱做的，好吃

喃楠

水煮肉片 

#午餐•2020年2月12日# 照着菜谱做相当简单，又好吃！

喃楠

快手猪肉馅饼 

#晚餐•2020年2月9日# 基本成功，大约350克猪肉，三叶白菜，400克面，还剩了面下来。和面的时候加了一个鸡蛋，面还算软，还可以。自己失误的几个地方：1，应该放一点点老抽或者酱油调调色，更漂亮，2，有点淡了，尝馅儿的时候应该稍微咸一点...

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宫保鸡丁 

#晚餐•2020年2月8日# 娃儿捧场，喜欢吃

喃楠

地三鲜 

#午餐•2020年2月4日# 地三鲜，东北的家常菜，做好不容易。色彩凑合看，有点咸不够甜。 这个难熬的疫情，隔离在家，思考一天三顿吃什么真是不容易。

喃楠

土豆焖饭（电饭锅版） 

简单好吃。 放了两个土豆，一个青椒，几片香肠和午餐肉，还有几根豇豆切成丁，按照做法做的，非常简单。 稍稍多放了一点酱油和黄豆酱。菜放进去的时候很担心菜放多了，太咸了，还好放了两碗米所以饭也很多，所以咸淡正好。 总体量还是太多了，下次所有的食...

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酸辣蘑菇 

先焯了一下，然后才炒，按照菜谱上放的料，加了点耗油，醋要少放啊

喃楠

虎皮蛋（爱吃卤鸡蛋的不容不过～） 

娃儿爱吃，鹌鹑蛋剥的时候需要强大的耐心，站的腿都不打弯儿啦～简单好做味道好

喃楠

豌豆炒肉末 

想起拍的时候只剩这么点了……只是想记录一下做的成功的菜。 以前焯过的豌豆很嫩，炒了却总变得硬邦邦的，这次终于搞明白，其他的先炒好，豆子和胡萝卜翻炒一下就好了，这样很嫩，不要用油炒很久

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