做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包
61克面团 酥皮17.3克 i7 180的温度开裂不够漂亮 所以调整成中下层 上210下160 热风14分钟 中间转个盘 顶部个别有爆裂，但膨发度比180好 总体满意 下次可以再做大点 60克的不够过瘾
04-03
0 0
软绵绵枕头蛋糕
这个配方糖量+到60 依然不是很甜，我喜欢 蛋白打到湿性发泡， 只能倒三个浴缸吐司模 底层上150下165水浴40分钟 再上火改200，开热风10分钟上色 满意#晚餐•2022年9月30日# 如果想吃到红宝石金枕的效果还得加糖和油
2022-09-30
11 0
晚餐•2022年8月9日
#晚餐•2022年8月9日# 红糖发糕
2022-08-09
8 0
午餐•2022年8月9日
#午餐•2022年8月9日#
4 0
午餐•2022年8月2日
#午餐•2022年8月2日# 红烧带鱼 青菜杏鲍菇 红烧肉笋 番茄蛋汤
2022-08-02
5 0
2022年06月29日
椰蓉吐司，烤时满屋生香，纹路也很赞，好吃！#午餐•2022年6月29日#
2022-06-29
12 0
手抓饼
芝士牛肉手抓饼#午餐•2022年6月29日#
鮮奶牧場土司#吳克己老師店舖招牌土司#
松软好吃#午餐•2022年6月20日#
2022-06-20
7 0
全麦杂粮乳酪面包
波兰种杂粮奶酪包 总体松软，乳酪馅我加了自己做的蓝莓酱， 原方奶酪馅儿甜度太低，馅量也偏少， 建议面馅比2：1会比较饱满 总体好评#午餐•2022年6月20日#
9 3
晚餐•2022年3月11日
#晚餐•2022年3月11日# 酸汤肥牛 蘑菇青菜 生菜包烤五花肉蘑菇 疫情当下 在家吃饭才是最美味
2022-03-11
午餐•2022年3月11日
#午餐•2022年3月11日# 今日午餐
早餐•2022年3月11日
#早餐•2022年3月11日# 俩娃早餐，各取所需
十三香小龙虾
沫沫腾腾
