157825027的厨房

冬笋香菇菜包 

这个馅的配方很好，包子蒸熟了青菜没有变黄

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

新良面包粉，250g粉，用了170g液体，揉好面团醒了10分钟不到，取450g面团切割成三份，继续醒5分钟，整形放入吐司盒，在烤箱发酵一个半小时不到点，180度烤箱烤了五分钟，以前喜欢加盖，这次用锡纸做盖子，吐司涨得太高了，烤完马上侧放，感...

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自制无泡打粉油条 

根据配方，没有太大的失败，但是为啥吃起来的味道和买的就是不太一样啊？感觉不是油条的味儿，而是面饼的味道

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蜂蜜柚子茶详细做法 

做出来颜色不错，也没有发黑，但是泡的时候感觉不甜没什么味道，吃到柚子皮还是有点硬

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汤汁超多的灌汤包～～附超详细超好的皮冻制作方法 

皮冻和馅1:1，明明没有漏，吃上去为啥还是感觉没啥汤啊

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广式月饼（50克） 

一天就回油了，不知道为什么回油了感觉饼皮太酥软，很容易破的样子，照片拍出来看上去很油很油。莲蓉自己炒的，包的时候感觉都在散掉了，不知道是不是太干了。180烤五分钟刷蛋液 再烤15分钟，有点怕蛋黄不熟

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转化糖浆 

第一次熬，按配方乘以0.6煮的，水也乘以0.6，看其他方子说水只需要适量减少，乘以0.6好像放少了，煮了45分钟就颜色过深了，冷却后像阿胶膏，重新加开水煮，不知道还有没有用

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

原来只要一发也真的可以做得很好吃，冷了切，果然很漂亮

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蓝带白吐司～冷藏发酵 

手套膜好像还不够薄，冰箱冷藏发酵24小时，醒发30分钟，隔水发酵八九十分钟，没有土司膜，将就用乐扣玻璃碗，取配方5/6面团，烤35分钟，想要土司做三明治的，发现土司太矮了😭

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酸奶面包(直接法、省时、超松软) 

刚烤好，感觉皮有点硬，稍微冷却后，感觉挺松软的，但是不知道为什么，切开面包，有点上下分层

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软到不知所措的牛奶卷 

再晚也要交作业，这方子零失败，皮真是薄，面包真是软，口感也非常好，只是最后一次发酵时忘了划三刀，后来想起来时已经不好划了，比一比面包机完败。就是耗时太长啊，只适合双休做

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