不焯水不放油的家常红烧肉
赞赞赞，铸铁锅焖了半个小时刚刚好，不太软烂，如果要口感再糯点再继续焖
12天前
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云朵般柔软的戚风（敲详细）
8寸糖减半，sp 50，145-145 60分钟
2024-09-17
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戚风杯子蛋糕的两份笔记
sp50 ，130/120 65，140/130 5，夹手套。上色有点深了，但不回缩。
2024-08-18
私房爆款的岩烧乳酪面包，原来做法这么简单！
Sp50，210-190，15分。 安佳芝士片，包体软中带点口感，加上岩烧乳酪酱，好好吃！
花椒叶盐贝果
50: 230-180，13 花椒叶贝果太好吃了
2024-04-21
咖啡墨西哥面包
sp50 200-175,15。 60g面团。 没坚果的是北海道吐司面团， 有坚果的是烫种万能面团， 北海道面团更好吃，墨西哥酱加坚果口感会更丰富一些，没有也很好吃！减点糖，加点咖啡粉，yyds
2024-04-06
降温友好，烫种基础面团---三种口味奶酪包，香芋、奶盐和奥利奥
Sp50 195-175 13 烫种面团，皇冠芋泥馅，80g一个
2024-03-31
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好吃到犯规的网红「生吐司」
sp50： 175/220 28
2024-03-13
中种+烫种，超软云朵面包
sp50 195-180-13
2024-03-10
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肠仔包
SP50 210/180-13，上色完美。 刷层蛋液再挤酱，包体光亮很多
双种面团太柔软了！码住下次继续造！烫种下次要注意水温，天气冷这次水温不太够湿软了点
2024-03-03
花椒叶贝果好香呀，花椒叶不会麻，有特殊的香气。 190度18分钟，不能上下火的蒸烤箱，放下层，总觉得底火不够，还没有小烤箱的底部成色好，明天试一下直接放底板，195度
2024-03-02
Torebabe
