珍珠自由哈哈哈 粉加水里确实容易失败，水太热第一批粉容易成小块块，不够热又不成团。要再试试，估计90多度加第一批粉，再加热加后续粉
02-17
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记录一下时间，蒸烤箱，155-20，160-5，或155-30都可以，蛋白打硬也没关系，不开裂不回缩。 小烤箱，140-150-20分钟，150-150-5分钟。上火再高上色太沉。 如果是肉松和椰蓉，上火全程低档
01-23
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红薯，不知道为什么不够大不够蓬松，像糕，冷了估计能砸人，今天10度左右，放了8分钟左右大火蒸的，是二发时间不够？
2023-12-17
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方子很好，简单，皮也好撖。 这两天试了三种饺子皮做法， 1. 五得利九星半烫面蒸饺，皮软，但也带点点韧，比较像南方那种小笼蒸饺; 2.九星按方子做，口感比较正常，也好吃; 3. 饺子专用粉，劲道，和买的饺子皮口感比较像，口感最好，就是蒸的话...
2023-11-06
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Torebabe
