#早餐•2025年1月3日# 第一次做，方子非常好，本来已经做好正面会有掉皮等各种问题然后用反面卷了，没想到没有翻车☺️ 就是我奶油又翻车了，放冰箱冷藏过夜后，切片时奶油都化了OTL 下次放点玉米淀粉试试。
01-03
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#早餐•2024年11月20日# 看了下步骤感觉三个半小时可以做好，没想到烤好都凌晨12点半了😂（最后一次发酵花了整整两小时，刚放入土司盒高度1/4不到，还以为失败了，不过看着面包慢慢涨起来好治愈） ，硬是忍住了一口没吃。早上起来切了两片复...
2024-11-20
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烤的时候斑斓香气椰蓉香气各种香味飘散开来，太好闻了！但是已经吃饱了，只能等明早吃😄 液种：水175g，酵母3g，高筋粉125g。主面团：高筋粉190g（一开始175g，面团粘手，又加了15g），盐3g，糖6g，斑斓粉6g。 椰蓉馅：黄油/...
2024-11-01
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材料减半做的（牛奶加到40g），加了5g可可粉。全部粉类搅匀，牛奶+蛋液微波炉中火加热半分钟，和粉类还有软化黄油放一起，戴手套揉四五分钟，再加黑芝麻揉几分钟，185°烤30分钟，烤完等几分钟再拿出炉。很好吃😊
2024-10-27
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#宵夜•2024年10月24日# 换了新烤箱后第一烤。烤箱里放了温度计，发现实际温度比设置的低5度，以后可以调高5度烤。（也是第一次用紫罗兰低筋粉，发现吸水性和以前用的都不一样，加了好几次牛奶。）
2024-10-24
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#宵夜•2024年10月3日# 天气凉了，又可以做红糖枣糕啦😃 这次用的烘焙纸，所以脱模很轻松，烤的时候真的超级香，已经吃过晚饭了还是忍不住吃了一块，糖减到72克，甜度刚刚好。下次我要加多多多多多的核桃。
2024-10-03
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0.75倍做了8个馒头，中筋面粉300g，全麦粉70g，伯爵红茶粉5g，水186g左右，酵母3.7g，70g一个。这个比中午做的黑芝麻牛奶馒头劲道，红茶味很淡，味道也很不错。
2024-09-29
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牛奶加了大概120g，用面包机揉面18分钟左右，糖减了5g，又加了5g黑芝麻，70g/个做了5个，蒸好立刻吃了一个，超级松软香甜😘 （今天大晴天，29℃，在太阳底下只发酵了30分钟就OK了）
2024-09-29
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没有奶粉，用12g黑芝麻粉代替，没有耐高糖酵母，用的普通酵母，所以糖减少到26g。手揉了快1个小时，还是没出手套膜，揉不动了直接拿去发酵。烤的时候，烤箱温度偏低了，设置上火180下火200，两个温度计显示只有155-160度，然后调整为上火...
2024-06-15
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