超高颜值天然酵母意大利佛卡夏面包focaccia（附土豆泥版）
虽然耗时长久，但味道不错，从11点开始激活鲁邦种，下午4点开始加入，合面都是面包机，中途翻面都是在保鲜盒里，面筋形成的不错，晚上11点从2.5高度发至4，放冰箱，第二天30度室温回温了半小时大概，就放了装饰开始烤，喷水模拟蒸汽，怕室温高会发...
2022-07-20
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对盐面包的喜爱，今天又做了一波，家里只有鸡胸肉，也没花椒叶，就放了5克花椒粉，没敢多放怕麻，其实吃起来没什么感觉可以放到10克的，闻起来有点香香的。昨天做的有点淡，炒菜的盐8克又加了椒盐粉2克，今天吃起来有点咸味了，家里揉面垫有点小，擀不了...
2022-06-10
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面包机揉面，除酵母，盐，黄油外先揉15分钟，机器休息一会，忘记把面团放冰箱了，再加盐和黄油机器设置20分钟揉面，揉10分钟后加酵母，我加了8克耐高糖酵母，个人感觉还是可以少点，因为发的有点快，机器停下来后有锯齿状的膜了，锯齿2-3个，感觉差...
2022-06-09
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爆汁德式香肠面包｜大口吃肉肉｜发酵时间短｜快手好吃｜无需手套膜｜可做无油无糖
面包机揉面15分钟，室温25度面包机发酵程序60分钟正好，发的淀粉肠味道不怎么好吃，做成面包加了黄油蒜蓉酱味道绝了，有几个还加了甜辣酱，有点稀，包不起来，后面就没加了，小烤箱最高温度20分钟，实际达不到标注的温度的！出炉时表皮脆的，蒜泥黄油...
2022-05-31
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重点是揉面一定要揉到位，面包机揉了15分钟，室温23度，机器发酵30分钟，正好，拿出来一定要多揉，揉到面光滑，没气泡，再撒粉擀薄，我大概擀了5-6次，再揉光滑，涂酱的时候面皮擀的有点太薄了，感觉不用太薄，因为不好卷，放了芝麻酱太香了，下次可...
2022-05-28
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晚上揉一下放冰箱，第二天拿出来加调料揉的时候正好排气，再醒20分钟左右，一开始在锅里一定要小火，因为在锅里还会发酵大一点，还加了一克椒盐，一克鲜辣粉，一抖白胡椒，芝麻一定要多！
2022-05-13
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绿色小巫巫
