肉咪的厨房

大理石戚风蛋糕 

减10g糖，减油，大米粉和红豆粉置换部分低粉。整体蛋糕糊加的冻干咖啡粉。开水上锅蒸60分钟。不太甜（还好，能吃出甜味）。#早餐•2020年3月15日# #🍋蒸蛋糕#

肉咪

抹茶椰奶沙发吐司 

内馅用红糖红豆粉加橙皮碎调味（15g比较少）

肉咪

做简单不折腾又好吃的蛋糕——椰香紫米戚风 

紫米的香味盖住了椰粉的味道，甜度适中。保鲜膜只裹了一圈，忘记用牙签扎眼了没影响。#早餐•2020年3月13日#

肉咪

2020年02月23日 

自己肚转的椰蓉馅，陈旧零散照片。

肉咪

2020年02月23日 

零散照片

肉咪

2020年02月23日 

可能是没做好防水，或是蛋白没打好。偏甜

肉咪

2020年02月23日 

面团：饺子粉，中筋粉，鸡蛋，盐，水50～60%。

肉咪

2020年02月23日 

不算成功，所以偏甜。

肉咪

2020年02月23日 

伪发糕，其实是馒头配方多加了糖。

肉咪

2020年02月23日 

最近想开了，糖放的比以前多

肉咪

面条面条 

400g麦芯粉，小半勺盐，6～8g青苗粉，纯净水40%+。压面厚度3，切刀2（厚）。煮完还比较有劲道 #面条面条# #晚餐•2020年2月23日#

肉咪

早餐•2020年2月23日 

#早餐•2020年2月23日# #戚风蛋糕，蒸蛋糕# 注意了打发时分次加糖（在B站up那学习了为啥要分次） 3个鸡蛋量用的22cm不锈钢盆， 放蒸锅里之前，顶上盖屉布（也不知道能不能隔绝塑料膜高温释放的有害物质），再十字裹两圈保鲜膜防水...

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