朴籽粿
粘米粉100克，白糖40克，太港泡打粉3.5克，朴子叶30克，水100克，做5个粿还剩一点点浆。 没发起来，可能泡打粉用少了吧。 吃起来还算可以，感觉有点叶子渣。
2023-04-11
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不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2
做了六个杯子
2022-12-29
马蹄糕
用了125克马蹄粉，根据包装盒子上的配方和流程做的
2020-08-09
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酸奶吐司
厨师机3档，每次8分钟，休息5分钟，四次才出膜，下次要后放油
2020-06-20
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Q版马拉糕
红糖48温水138酵母2木薯粉60低粉90泡打粉3玉米油6，感觉晾凉一些之后比较干爽，比较有弹性
2020-04-27
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按照方子1/5分量做的，两个保鲜盒，效果很不错了，跟我吃过的广西马拉糕还有点差距，还还不够干爽脆弹，下次试试稍微增加木薯粉的比例。
2020-03-01
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潮汕麦包
中粉100克，麦粉100克，酵母2克，盐1克，糖50克，水100克。全部材料用拌勺混合，厨师机2档揉10分钟，烤箱35°发酵40分钟，厨师机1档揉5分钟。面很软，揉团后冷水上锅，水滚后蒸28分钟。麦粉是婆婆从潮州寄来的。
2020-02-27
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儿时吃过的麦粿
麦粉100克，糖50克，水130克，泡打粉1克，鸡蛋1个。全部材料搅拌，平度锅放少量油，两勺（喝汤的汤勺）粉浆煎一个小饼，两面略金黄即可。
2020-02-26
超好吃的大馒头（厨师机版）
中粉200克，酵母2克，盐1克，糖7克，水100克，混合后厨师机2档10分钟，35°发酵40分钟，加40克面粉，2档10分钟，压片，卷起，整形切块，35°发酵30分钟，冷水上锅，水滚后中火20分钟。成品发得比较高，站不稳，下次把面团揉长些，...
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使用250克高筋粉，用茶籽油，其他跟方子一样。厨师机2档40分钟后出膜，每隔10分钟休息5分钟。一发40°大概70分钟，二发40°也是70分钟。成品很柔软。下次准备用3档揉面，希望缩短制作时间。
2020-02-23
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用家里的厨师机2档35分钟左右能出膜，也不知道这样算不算合格。
2020-02-16
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无水不塌不裂的～戚风纸杯蛋糕
用的纸杯大一点，可以做7个吧，很好吃，细腻，柔软，香气扑鼻。
2020-02-13
焦糖奶茶
红绿豆百合糖水
6寸戚风胚
烤红薯
板栗花生斋粥
甜粿
无行隐深窟
