总感觉没有盐的方子会不会太甜呢，完全是因为这造型才做的，而且没有仔细说分多少个，大概看了作者回复的2盘，做了18个，每份50克面团，大家仅供参考。
2020-03-30
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方子非常好，讲得太细了，每次都是快进2倍的语速看的。掌握几个要点：1、蛋黄一定要打发到位，宁愿浓稠也不要稀；2、蛋白的状态一定提前工作做好，不要嫌麻烦，打蛋盆放冰箱提前冷冻，这样打出来的蛋白霜稳定；3、黄油➕牛奶一定要保温在40度以上。这3...
2019-03-12
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冷藏一夜的全麦面团，面团里的空气很少，刚开始不太好揉，揉了好久才变得柔软。特别是量大的时候，建议放冰箱冷藏，做多少拿多少，要不然面团很快会发起来。第一次做的时候，特别擀皮花了好久时间，后面的皮子眼看都发起来。真的不是一日之功，山地姐一看就是...
2019-02-13
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小米没米
