#早餐•2024年11月18日# 继续小吐司。高粉180克，牛奶145克，糖20克，盐1克，酵母2克，油10克。 除了酵母和黄油之外，所有材料拌匀，放冰箱冷藏水合，每30-60分钟揉一揉，共3次，在第一次揉的时候加酵母和黄油，用剪刀剪几次，...
3天前
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高粉175克，生可可粉5克，牛奶145克，糖20克，盐1克，酵母2克，油10克。这个配方做小吐司刚好。怕会苦放点黄油比较香。170度烤5分钟，盖锡纸20分钟。继续用不揉面的面团。（所有材料拌匀，喷油盖保鲜膜，每30-60分钟揉一揉，共3次，...
7天前
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小吐司：高粉120克，全麦粉30克，糖20克、盐1克，酵母1克，玉米油5克。用不揉面的方法做的，最近一直在用的方法，效果还不错。没有夹馅料的话，面团可以再大一点。165度烤5分钟，盖锡纸烤18分钟，颜色很好。
15天前
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继续不活面的面包，高粉200克，牛奶150克，糖20克，盐2克，酵母2克，黄油20克。面团效果还不错。 所有材料拌匀，盖保鲜膜，每30-60分钟揉一揉，共3次，放冰箱0度冷藏发酵。小吐司200克的面团小一点。
18天前
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高粉160克，牛奶118克（面团可以再湿一点），糖20克，盐1克，酵母2克。 所有材料拌匀，喷油盖保鲜膜，每30-60分钟揉一揉，共3次，放冰箱0度冷藏发酵。165度烤5分钟，盖锡纸继续15分钟。
18天前
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#早餐•2024年11月3日# 岩烧乳酪饼。上周饼皮烤好之后没有放到回温，再涂芝士酱，饼皮就回缩了。这个面皮是用了不揉面的面团，效果很不错。这个方法很适合，做小面包的我。😀
18天前
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#午餐•2024年10月25日# 小学生的午餐，很满意👍。吃了4个还想吃，不敢让他多吃😀。 一杯糯米，泡一个晚上，用电饭煲煮，水加至快到1，糯米煮好刚刚好，不会太软或太硬。加一根腊肠，不能另外再加盐。
27天前
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-Joanne
