MsNoFay的厨房

柔软的蜂蜜牛乳全麦吐司 

最近最爱的全麦吐司方子。做一个2lb不加盖的吐司，材料减半外，用一整个蛋，加40 g奶，糖用25g raw sugar。

MsNoFay （海外,美国 ）

潘娜托尼Panettone意大利水果面包圣诞面包 

方子非常好！主面团发酵的时候我以为要放过夜，结果几个小时就起来了。分步让酵种适应高糖高油环境的办法非常有效！

MsNoFay （海外,美国 ）

午餐•2016年8月28日 

Sous vide flank steak和土豆沙拉。目前发掘的水浴锅菜谱最赞的就是flank steak和short ribs。水浴后擦干，迅速用一点鸭油在铸铁锅里两面煎一下，再浇一勺葱油酱，外焦里嫩，赞得不行。 #午餐•2016年8月2...

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巧克力玛芬蛋糕@Muffin cake 

超快手的基础巧克力杯蛋糕。加了50g碎pecan。

MsNoFay （海外,美国 ）

德国酸菜 

配合lz的方子，加了印象中zt常放的材料：1/4苹果丁和juniper pepper。他还会放prune果干，但是家里没有了我就放了些葡萄干，被吐槽了😄…… 配的炸猪排和leek炒土豆。没做Jägerschnitzel的酱，拽了瓶tonka...

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华夫饼 

糖就是看着加，大约10g左右，蛋黄也好好地打发了，蓬得很好 #早餐•2016年1月24日#

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至尊披萨【制作要点更新】 

很好用的pizza方子！配合pizza peeler和stone，面饼香脆有保障。此处实为3个不同的pizza😜 #晚餐•2016年1月7日#

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牛油果酱 Guacamole 

Babalu吃了几次实在太喜欢，看着这么简单当然要回家自己试一下。牛油果不要熟太过，不然就成泥了… #晚餐•2015年9月1日#

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超绵鲜奶土司-松下面包机 

多余蛋清好去处lol #早餐•2015年6月23日#

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Detmolder90%黑麦面包 

原料2/3做了俩小的，可是组织不好看。入手了pizza stone，耐高温烤盘和medium rye，有机会再试一下 #早餐•2015年6月13日#

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天然酵种黑橄榄小法棍（半天速成版附法棍整形割包高清套图） 

娃爹说我做的是ciabatta… anyways… fold5次后实在太困了就把面团放冰箱了，早上起来刚好烤了当早餐 #早餐•2015年6月7日#

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面皮 

用高筋粉做团面，蒸出来的好劲道 #午餐•2015年6月6日#

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