【0368】如何处理墨鱼 <302小厨房>
今天做了回周扒皮，扒皮扒了三个目鱼，须须实在是扒不动了，会影响味道吗？
2023-02-10
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轻芝士蛋糕
碎碎念，给自己的备忘：95g奶酪，糖28g，下回记得奶酪一定要彻底融化掉再加牛奶，黄油，最后加蛋黄，奶酪小颗粒搞的人心碎💔，想坐温度高点的水里搅拌又怕蛋黄结块。另外28g糖，甜度够了。为啥会裂开，感觉跟蛋白没关系，蛋白霜是湿性打发的，推测是...
2022-11-16
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1:2:3，完美复刻烧烤摊（5分钟搞定烤茄子！）
直接蒜蓉酱豆瓣酱小米辣，加一些孜然粉
2022-03-26
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虎皮凤爪
为什么鸡脚都炸的粘锅骨节分离了，等不到金黄色了，因为鸡脚就要变成零碎了
2020-11-21
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马兰头拌香干
好多马兰头，做下来就这么点，味道好，挺下饭#晚餐•2019年12月6日#
2019-12-06
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好吃易上手的香浓北海道吐司（松下面包机版）适合新手100%成功
我对这个方子是真爱，进入夏天，怎么都做不好（面团发过头，面包涨不高），估计是气温太高的缘故，经过反复试验，总算满意了。关键点，空调间，中种面团和好直接和主面团，最最重要的是，开始启动菜单2之前，冷藏整个面团半小时再开始。太好吃了^ω^
2019-08-16
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中种手撕北海道吐司
第一次做，如此成功，拉丝的组织让我不忍下口，上色太深，下次调低温度
2014-03-23
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乳酪戚风蛋糕
总算有次满意的成品，虽然有些皱巴巴，可没有开裂，没有回缩，味道好好
2014-03-06
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北海道戚风蛋糕
第二次做，感觉每个步骤都有不足，就成了这个挫样子，不过，第一次撒糖粉，很有趣。味道怎么样，不知道啊
2014-02-25
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#晚餐•2014年2月17日#北海道戚风，虽然比较丑，味道还是很不错的，等明儿再尝下冷藏后的滋味。
2014-02-17
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super丹丹妈
