#午餐•2022年1月9日# 30g 低粉 90g evaporated milk 1 extra large egg butter （some） 肉桂粉 一些 苹果 1个 410F烤了25min
2022-01-10
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日式轻芝士奶酪蛋糕 跟着小高姐做的！ 但是用evaporated milk代替milk了。evaporated milk是奶用量的一倍左右。 糖量减半我也觉得可以。稍稍有点甜味，我觉得可以接受、不错！ 细腻！切下去沙沙声！ 有点打发过度、气...
2021-12-28
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戚风蛋糕（小高姐） 75g canola oil 5 large eggs 100g pastry flour 35g sugar 10g white vinegar 先加锡箔纸烤, 大烤箱315F (实际330F), 20分钟。 拿...
2021-10-03
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#晚饭# 晚餐·2021年8月21日 1. 麻婆豆腐（稍稍偏咸、再多点料应该就平衡了）： 嫩豆腐一小盒 牛肉末一些 好人家麻婆豆腐调理一整包 （挺麻的这款） 2. 红烧冬瓜 （小偏咸、酱油放多了） 干虾米、小干贝 冬瓜
2021-08-23
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香蕉酸奶蛋糕 香蕉 225g 大鸡蛋 1个 玉米淀粉 60g 酸奶 100g 用小烤箱烤约 380-400F 25min（蛋糕回缩了） 香蕉味浓。香蕉甜。刚好。 口感太扎实了。混合材料的时候、因为一半的香蕉是冷冻过的、直接放微波炉里叮热...
2021-05-03
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材料： 意大利瓜 半个 红萝卜 半个 大鸡蛋 2个 （随便加了点水搅拌） natural marble cheese （cheddar + mozzarella）一共3/4片 盐、黑胡椒、dried oregano 好吃又好看。但是可能因...
2021-03-02
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材料： 中苹果 一个、切片 112g 酸奶 170g half and half cream 32g 大鸡蛋 2个 低筋面粉 20g 成品：6个纸杯。（有点太满了、其实可以做7个） 小烤箱365-380C 40min 熟了 颜色很好看。t...
2021-03-02
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材料： 大鸡蛋 1个 酸奶 100g 低筋面粉/ 玉米淀粉 32g 韩国番薯（黄芯）175g（本来需要200g、但番薯不够了..） 用小烤箱烤约 360F-375F 30min 成品6个。好吃。红薯的甜味。 蛋糕会回缩。不影响吃和口感。
2021-02-22
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材料： 新鲜香蕉（中） 1根 大鸡蛋 1个 低筋面粉 100g 植物油 29g 3.25% 牛奶 44g baking powder 3g 白砂糖 6g 蔓越莓干 16.5g + 1/2个表面装饰。 用小烤箱烤约 360F 25min ...
2021-02-14
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菜谱如图二。 根据小红书的 Patrick是派锤克 的菜谱做的。 快手。就是红薯没办法弄得很细腻。算了、反正自己吃。不指望像普通芝士蛋糕细腻。 用小烤箱～360F 烤了30-35min。时间结束后开烤箱散热、有回缩。 放rack上面摊凉。...
2021-02-08
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配方（2倍）可做29.5个小饼干： 全麦面粉 100g 普通面粉 100g 玉米淀粉 40g TimTam 巧克力饼干 1.333块 （用来代替糖、换算过来约10.67g糖） 盐2g 泡打粉 2g 小苏打 4g 3.25%奶 100g 植物...
2021-02-08
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胃病患者的不甘心
