#晚餐•2024年9月9日# 炖的时间比第一次还长，但没有第一次软糯，味道也没有第一次做味道好。 原因： 1）五花肉品种不同，第一次用的叮咚的儿时肉香味； 2）这次冰糖颗粒大，用量有点过多，对于我来说太甜了； 3）老抽一勺太多，下次减量；...
26天前
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天气太热，整形无力...幸好宝贝儿想象力丰富，一边给妈咪递芝麻，一边念叨“小兔子”...品尝时还主动夸赞“那个（买的）饼干不好吃，妈妈做的好吃。”谢谢捧场王～
2018-07-08
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昨天晚上睡前做的酵头，放冰箱冷藏，今天早上仍没有达到方子的要求，放烤箱继续发酵大概一个小时？ 采用压挤揉面法二十分钟开始出膜，一共30分钟时很漂亮的手套膜，而且不累，加黄油揉均匀后面团很Q有韧性。 太得意了忘记应该两次发酵，直接将葡萄干...
2017-12-17
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第一次做，一共两盘，第一盘完全按方子，160度12分钟，一到时间就取出，表面绵软，没经验也没看小贴士以为可以了，而且安安吃了几个也很喜欢，就没在意。第二盘同样的设置但给安安洗澡去了时间到了继续闷了很久，所以都糊了，尝了一个 才意识到第一个可...
2017-05-19
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借用了材料比例，最后还是因为南瓜水分多不停地加面粉，所以最后也不知道到底加了多少粉...最后要牢记！热水上锅15-20分钟，关火后至少至少5分钟！只可以多不可以少！中途一定不可以揭盖！中途一定不可以揭盖！中途一定不可以揭盖！重要的事说三遍，...
2017-04-10
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昨天下午忙活了一下午做的，时间拉得太长，最后皮太干，不容易捏紧不好包。另外，油酥时部分猪油用黄油代替的，烤时更香，但口感应该还是全猪油更正。总之，很好的方子，下次再继续。
2016-11-28
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澧有兰芷
