1/面皮：按菜谱换算成大概1.66倍量，8寸披萨盘，面饼不太够用，编的有点稀疏，下次增加面量，试试按2倍走；水换成等量牛奶了，下次可以尝试用蛋液；甜度正好 2/苹果馅：肉桂粉放多了；偏酸，可能是苹果本身不够甜，或者柠檬汁多了；偏干，苹果炒的...
20天前
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1/原方糖量不变，炼乳那部分糖没加，淡淡甜，下次可以再加一些糖，不然差点意思，毕竟都已经吃蛋挞了不差那点糖是不 2/没出焦斑，烤的时间多了5-10分钟，没什么影响 3/未完全凉透就装袋子，稍微有一点返潮
09-30
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非常酥，好吃的， 糖量按照菜谱最高档， 葡萄干增加了1/2， 3个鸡蛋的量，做了一盘， 得用标准大小的蛋 150度上下火30分钟正好
02-07
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好吃， 五个蛋（带壳60克），蛋糕体厚度刚好，烤盘28.5*28.5厘米的 一开始用别的方子4个蛋做出来太薄了 糖油分别减了10克，油40克，糖40克，甜度会比较淡，但是配甜奶油是刚好很中和，8克抹茶粉 250克奶油，25克砂糖，5克抹茶...
01-21
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两倍用量，做了两盘，青岚抹茶粉一共用了9g，奶粉换成等量低粉一共230g，黄油打发后加鸡蛋，160度22分钟——味道绝了，糖量正好，无可挑剔，
01-07
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雪却输梅
