mercibeaucoup的厨房

免烤！青柠芝士慕斯🍋 

#下午茶•2023年6月24日# 为了消耗淡奶油 多加到了250g 吉利丁用温热的牛奶化开 好像放的有点少了 换了新的牌子 没有称重就放了一片 可能只有5g左右 这天气拿出来一会儿就有点化了 反而有种软芝士的口感也非常棒

mercibeaucoup

『香到炸裂』法式黑胡椒奶酪球|简单到想哭 

按照泡芙的做法用了低筋粉 加了香草味高达干酪 表面狂撒芝士粉#下午茶•2023年4月10日# Mark一个#芝士控# 方子吧

mercibeaucoup

『研究了2年的完美食谱』最简单的免揉佛卡夏 

这个比例和分量正好适合23*32左右的烤盘

mercibeaucoup

苏西巧克力蛋糕 

#下午茶•2023年1月28日# 减糖到80g 用了54%的黑巧 还是稍偏甜 下次改用70%的黑巧再试试

mercibeaucoup

最爱肉桂卷 

#Fika Time# 综合了几个方子稍微调整了点配方，减糖减油。内馅恰到好处不过分甜 奶油霜也有清甜味一点也不腻： 面团： 230g 高筋粉 70g 低筋粉 30g #太古黄金幼砂糖# 3g 海盐 3g 酵母 115g 水 75g ...

mercibeaucoup

超级无敌简单的汉堡坯 

太成功了吧

mercibeaucoup

香脆黑芝麻饼（超快手零失败） 

#给生活加点料#

mercibeaucoup

超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

#给生活加点料#

mercibeaucoup

【小高姐】香葱饼干 材料做法都简单的酥软饼干 

#给生活加点料#

mercibeaucoup

【小高姐】柔软牛奶吐司 奶香浓郁 无需机器 全手工操作 

#给生活加点料# 黑芝麻吐司🍞

mercibeaucoup

超香酥派皮、挞皮 

#晚餐•2022年4月17日# 真的好酥 糖粉减半 配上奶油三文鱼菠菜派

mercibeaucoup

复刻巴黎名店 Rose Bakery 的招牌：英式胡萝卜蛋糕 

蛋糕体的糖：80g 改用椰子油 表面奶油霜：60g 黄油 80g 奶油奶酪 15g 糖粉

mercibeaucoup