1 鱼肉盐料酒，小苏打，抓出浆，反复冲洗到鱼肉透明有韧性，挤一挤水分， 2 加盐，鸡精，白胡椒抓到出浆，加少量葱姜水搅打，加蛋清，继续搅打 3加5克生分搅打，最后封食用油 汤 1生姜大葱花椒辣椒爆锅，加水焯过水的酸菜，加入泡椒，炒干水分，...
2023-11-15
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韭菜鸡蛋饼 1 韭菜切碎控干 2 加入油搅拌均匀，加入碎鸡蛋，盐，鸡精，麻油搅拌 3 200克面粉，2克酵母 ，2克糖，170克温水，搅拌无干粉，粘稠状，加入油踹面，发酵2倍大 4 手上摸油，分割，直接包馅料，成圆团，放入加油平底锅，用铲...
2023-08-19
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黑米15克，糯米150克，白米30克。 黑米加水煮了5分钟放凉 加入淘洗好的糯米白米里，泡8个小时 放入蒸笼，铺平，表面用筷子戳洞，蒸20分钟，打开，淋入少量水到米中，重新搅拌，重新戳洞，再蒸20分钟。
2023-07-07
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cannashi
