自己做面包的好处1：健康无添加，那些市售的长长的添加剂说明也就与你无关了😊 自己做面包的好处2：用料可以很高端，除了你老公可能会月结花呗的时候审问你，别人都不敢管你😜 自己做面包的好处3：像这只盐面包，一般售价在8-12块不等，有些豪华...
2020-05-06
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鸽Zi
（北京,东城）
昨天，因为这只面包，难过了好久，全鲁邦种发酵室温4小时，冷藏隔夜15小时，出发酵篮的时候粘篮了，表面扯的面目全非，平炉依旧炉温不够，处理不了冷藏过的包包，底部上色很差，面包也没有漂亮的耳朵，安慰自己好吃就好了，可还是抑制不住的失望和难过，幸...
2020-05-05
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鸽Zi
（北京,东城）
任何一件事，能坚持下来都有其因果，对于面包，我能坚持下来的理由只有一个：治愈。无论是过程还是表象和内在，都能治愈我自己🥐希望我和面包都越来越好🍻
2020-05-01
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鸽Zi
（北京,东城）
今天这两只全程室温发酵，20%的鲁邦种0.2%的干酵母，鲁邦喂养6-7小时后使用，一发26℃50分钟折叠再续发30分钟，切割滚圆松弛30分钟，整形入篮二发26℃80分钟，面团状态不错，平炉230℃最高温预热一小时，烘烤35分钟，感觉温度有些...
2020-04-25
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鸽Zi
（北京,东城）
在天然酵种培养的路上，开辟各种美食消耗弃种是门功课，意式薄底披萨是其中的重头戏，即可以消耗酵种，又可以练习打面和发酵，还能品尝美味，一箭多雕何乐不为😂
2020-04-24
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鸽Zi
（北京,东城）
