尽管今天这个烤鸡是个阴差阳错的意外.. （忘记从购物车里删掉所以买多了的..） 但确实太好吃了 好吃到一人吃一整只都不嫌多的地步 外脆里嫩 咸香多汁 值得进入今年最好吃的菜排行榜top10！ 香的小狗一直在跺脚＆自觉蹲上平衡球 企图换口肉吃...
2020-12-27
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日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28
不愧是汤种 柔软度飞升说的就是它！ 加油前打7min 加油后打8-9min 一发1h 二发32度40min 36度15min 上火150 下火180 热风 下火 40min 顶层上色还是过了 以后烤最后10min可能还要在上层加个烤盘 但整...
2020-12-05
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GO BAGLE！黑麦亚麻籽贝果 亚麻籽再就业成功！面团不能吃我可以吃！ 非常成功 外壳脆口感韧 弹性绝好 加了黑麦味道又香 空口吃佐餐吃都绝佳 很久没做了 但一直对以前做的贝果不是很满意 煮贝果老大难了...而且烤制吧总是有的鼓有的...
2020-12-04
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#晚餐•2020年11月30日# #日式海盐面包# 又到了面包的季节！日式盐可颂超好吃！170℃15-17min 黄油如果＋小条不是软化抹上去就需要加长一点点时间 40l烤箱一盘5个才不会黏
2020-11-30
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#晚餐•2020年4月5日# #下午茶# 非常少女心的吐司~其实就是很柔软的牛奶吐司，但因为一点小花样就会让看着的人心情变好很多倍哦 整形方法可以试试看~
2020-04-05
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#晚餐•2020年3月31日# 一次成功 做个笔记 配料上减了炼乳 大概是60g左右 水料总量不变 一颗鸡蛋不足称用水补齐就可以 黄油随手切的有点多...大概是50g+ 一开始搅到没干粉开3档高速7分钟出结实厚膜 很透但没有到手套膜程度 ...
2020-03-31
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#晚餐•2020年3月26日# 真的非常好吃 唯一的问题是 黑鱼真的滑溜溜很难处理...但 麻 辣 香 之间的平衡处理的非常好！咸淡也可以按自己的口味来 还能少吃点米饭🍚了不起了我自己！
2020-03-26
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#晚餐•2020年3月22日# 重点在料汁调节 酱油2 醋2 料酒3 糖1-2 淀粉1 水2 搅匀 还有郫县豆瓣2 切碎 提前炒好肉和胡萝卜 油炸香花椒和辣椒 豆瓣炒出红油 下黄瓜丁 萝卜丁 和鸡肉丁 翻匀 下料汁 熟花生米 葱段 断...
2020-03-22
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#午餐•2020年3月18日# 自己做馒头就算是用厨师机也依旧很花功夫 手揉的话每个剂子都要揉光 刀切的话要戕面进去再用压面机 不到位的馒头嚼劲差一大截 而且面硬啊 操作起来蛮累的 一次做一斤面粉 可以吃四顿左右吧~
2020-03-18
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迷北
