小炭炭的厨房

烧烤风味的土豆小香肠 

哇，终于有一次做狼牙土豆成功了，必须记录下来：土豆切片再切条，再一分为二，过水后，锅里放多一点油烧热后放入土豆丁小火慢煎，煎到出现一点金黄色倒入火腿肠一起煎至金黄，一勺生抽翻炒，再倒入白芝麻，烧烤料，香菜翻炒，尝味道，出锅！

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菠萝蜜核别丢啊！关键一步让它巨好吃！ 

烤的不好吃，不如第一步还好吃点

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小炒牛肉（肉嫩味香） 

完全按照方子做的，除了辣椒只用了干辣椒和泡椒，放了几颗花椒。又嫩又好吃。我决定以后这个方子就是我炒牛肉的母题，其他牛肉炒一切都可以这个方子为基础

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玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】 

得到娃的超级好评，拌饭真的超级无敌香。以下记录给自己看:玉米焯水到差不多熟。起锅放肥肉末熬油，依次放入肥瘦相间的肉、瘦肉，变色放入蒜末和蒜片炒出香味（蒜的量多点），倒入玉米炒香，放番茄酱、生抽盐耗油水混合继续翻炒，放入葱末，起锅。

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路边摊炸串配方 

这个烧烤调料真是绝绝子，有些调料没有，把咖喱块换成了牛油，五香粉换成了十三香，都是适量

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平菇的神仙做法 

没焯水，为啥？懒！没放蒜米辣椒圈，为啥？懒！直接放油下锅炒，果然出来一锅汤，赶紧倒掉水重新放油炒，一勺耗油生抽一点十三香加点水调味，菇太少有点咸了，起锅没放香菜，为啥？因为穷！

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一菜二吃“米饭杀手”爆炒香辣猪肚&暖胃胡椒猪肚汤 

姜蒜爆香，放入猪肚翻炒，倒点料酒，放辣椒，生抽耗油调成汁倒入，觉得清淡了点放点十三香简直是点睛之笔

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夏天必备【百香果青桔柠檬茶】 

分量都是随意放的，但是味道确实超级好喝的

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家庭版的手撕鸡 

第一次做手撕鸡，跟外面卖的一个味！！别的方子直接不用看了，精华是柠檬香油和香菜

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车螺芥菜汤（北部湾高端风味） 

先油爆再水煮的方法很好，味道鲜甜没有海腥味，就是有点费手

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冷锅串串 

没有竹签，其实就是冷的火锅，哈哈，最好吃的一次。以下记录给自己：干锅炒香芝麻倒出，锅放油，放八角桂皮花椒 姜蒜爆香后把料头捞出，放入两勺豆瓣酱炒出红油加入火锅底料炒至融化，放入一勺芝麻酱葱姜冰糖，炒香后加入1-2倍清水，煮开后倒入芝麻，试一...

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教你在家做丝瓜最好吃的做法，简单又营养，想不好吃都难 

炒的时候没有再放盐，真的好吃，打开了丝瓜世界的大门

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