Mintholic的厨房

堂妈教你做部队火锅 

一时找不到韩式辣酱 用豆瓣酱生抽辛拉面调料包调了底料 超好吃 最后还撒了一层厚芝士 星湖

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宫保鸡丁(家常版) 

简版。鸡胸肉切块姜酒腌制。葱姜蒜辣椒炒热加鸡块加水果椒。炒熟加老干妈生抽。出锅加葱花。#宫保鸡丁#

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苹果派 

第一次做 还不错～糖量可以减半 为了用完一整个鸡蛋刷了太多蛋液（结果也没用完……

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栗子巧克力蛋糕 

蛋糕又没蓬起来！崩溃……… 糖量减半觉得刚刚好 栗子蓉真的是磨到手断，奶油量可以减少，栗子奶油酱有点偏湿不易成形。 戚风蛋糕真是过不去的坎啊……

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经典重芝士蛋糕 

圆模切成了方形有点小粗糙。这个方子真的是怎么做都好吃。

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焦糖巧克力奶油酥饼 Caramel & Choc Shortbread 

巧克力和焦糖酱都没有假奶油，味道有点偏甜，巧克力融化的不够所以表面不平整。做了一半量的shortcake，一个鸡蛋太多了，所以口感有点湿。 总体还是好棒，烤杏仁加巧克力可真是太好吃。

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【保罗教你做面包】法棍 

没有用植物油，只是用黄油涂了下碗。 面团过粘，所以揉面的时候多加了点面粉。 发酵时间减少到每次半小时 最后成品内部空间不够多 不够松软 咬起来过于有韧性。表面割痕也没有裂开。 下次再改进～

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酸奶面包(直接法、省时、超松软) 

面团太粘了太粘了太粘了 大概酸奶不够浓稠 酸奶味很淡 出炉前五分钟加椰蓉 烤出来香味很棒 不过内里不够松软 还是略粘稠

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巧克力软绸夹心蛋糕 

做的巧克力戚风蛋糕加巧克力奶油夹层，顶上铺的是碾碎的烤蛋糕屑，加了一点杏仁。 戚风没有蓬起来，烤得比较失败其他都不错。

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奶油泡芙 

裱花嘴是人生一道跨不去的坎…太难了… 第一次做泡芙，奶油打发的不够，配方糖量偏高。最重要的是，怎样可以保持泡芙一直酥脆呢…烤箱出来十分钟就软了…

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日式土豆可乐饼 

做了烤箱版无油可乐饼，面包糠用橄榄油炒过，最后送烤箱15-20分钟，虽然没有油炸版酥脆，但也好吃得停不下来～可乐饼配番茄酱最高

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2016年06月09日 

番薯和木薯粉色比例4:1 芋头和木薯粉比例5:1 适量加糖 水份不够就加点热水。味道很棒～

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