xx-40的厨房

空气炸锅豆腐皮（干豆腐） 

盐水泡20分钟以上，切小块，不用抹油，空气炸锅160度12分钟，中间翻面

xx-40 （陕西,西安）

红丝绒蛋糕 | 无需抹面无添加 

冬季不合适用黄油，新手建议改玉米油。蛋糕糊不容易搅拌均匀，费了些时间，拌好的蛋糕糊很稀，显而易见是消泡了，烤好的蛋糕果然没发起来比较矮。 祝自己生日快乐🎂

xx-40 （陕西,西安）

史上最方便、最节能的【私房海参发制法】 

方法简单实用。 煮沸后在保温杯里泡了一晚，胖了好多，差点倒不出来，等会儿放冰箱纯净水再泡泡看看还能不能再发大些。

xx-40 （陕西,西安）

奶茶店同款配方绿豆沙牛乳！ 

带皮绿豆做的成品颜色不好看，下次改脱皮绿豆试试。

xx-40 （陕西,西安）

绿豆糕 

加了麦芽糖后，颜色有点暗沉。往年做的全黄油绿豆糕，小伙伴反馈奶味太重了，这次改为黄油玉米油各一半。偷懒省略了过筛这一步，口感略显粗糙不够细腻。

xx-40 （陕西,西安）

鲜香韭菜盒子（附超详细捏花边视频） 

#午餐•2022年1月10日#疫情继续居家，用政府爱心菜西葫芦烙了菜盒，再喝一碗腊八粥…

xx-40 （陕西,西安）

小米锅巴（简易上手版） 

疫情居家，继续利用有限的食材捣鼓吃的。 100克小米，120克面粉，一个鸡蛋，5克玉米淀粉，加盐、十三香、花椒粉、少许熟芝麻。混合揉匀后醒20分钟，擀薄片叉子扎孔，切小块，下油锅炸，稍微上色即捞出，凉后口感酥脆。

xx-40 （陕西,西安）

过年小零食 炸翻花 酥香可口油而不腻 附细节视频详解 

疫情居家，自制零嘴

xx-40 （陕西,西安）

韩式煎西葫芦 

#晚餐•2022年1月2日# 煎了西葫芦片、茄子片，煎茄子口感更好哇，西葫芦容易出汁

xx-40 （陕西,西安）

晚餐•2021年11月28日 

#晚餐•2021年11月28日# 一碗长寿面

xx-40 （陕西,西安）

草莓慕斯蛋糕 

给自己的草莓慕斯生日蛋糕🎂， 慕斯液颜色不够粉嫩，大概是草莓酱有点少的缘故。

xx-40 （陕西,西安）

豪华版五仁月饼馅 

图省事买的每日坚果，再加了一些熟核桃仁、熟芝麻、熟花生碎，不喜太甜的口味，又减了果干的量，大概果仁果干总重量有原方子量的二分之一吧，家里没有玫瑰酱就略去，其他材料基本都按原方子。总之就是干了加凉白开，湿了加熟面粉，能捏成团即可。

xx-40 （陕西,西安）