giggle的厨房

听说你们没地方传隔夜法式厚吐司 

反响一般，拔草

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别无所求：咖啡巧克力奶酪蛋糕 

好方子再做，快吃完想起来拍一张。 这次仍然double所以用料，8吋模，糖减少到80克，温度按上次总结的。 完美！

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🍋柠檬酱🍋 

装盒时候尝了一下，醉了，第一时间来上传。 柠檬🍋爱好者重大福音。 怎么就这么好吃呢！😋

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🔥完爆奶茶❗️软糯香甜超好吃❗️🐑生甜品黑米牛奶粥❗️比甜品店好吃❗️ 

成了！孩子说比阿姨奶茶好吃。 黑米2把，糯米2把，薏米一把，大米半把。 还用了俩红茶包。 谢谢！

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渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤） 

淋面：30g淡奶油，16g黑巧。 流动性还可以再稀一点。又或者是我的淡奶油比较稠。

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渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤） 

造型失败。味道没得说，因为榨了一个大柠檬的汁，大约50克，都加进去了，简直太好吃。 下次试试： 淋面：30g淡奶油+20g黑巧 不用烘焙纸，直接造型在模具里。 加大最深一层蓝莓酱用量。

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莫尼卡美食厨房 : 肉桂苹果挞 

做了个12寸。 三个大苹果，一切12。（没用完） 撒料不变：糖50，肉桂2小勺（或更多些）； 液体：糖50，蛋3个，奶油30。 对于我的12寸披萨盘，刚刚好液体不溢出。

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超香酥派皮、挞皮 

记录下材料：（克） 面粉：340 糖：50 盐：3 蛋黄：2个 黄油：200 挞皮和盘之间垫了硅油纸，方便取出。

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2021年02月18日 

爱厨的轻乳酪蛋糕方子，这次加入了一个大柠檬🍋（柠檬皮刮蓉和榨出的50克柠檬汁）。酸酸甜甜，太喜欢了。#早餐•2021年2月18日#

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莫尼卡美食厨房 : 肉桂苹果挞 

做的时候才意识到，方子里使用的应该是12寸或以上的派盘。 纳闷的是，我用的9寸盘，最后倒入的液体却刚好（液体中糖量减至30g，其余同方子）。撒入的糖和肉桂粉混合物只用掉一半。 烤塔皮的时候，是叉子叉了洞，放中层，所以没鼓起来。 味道不错，一...

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超香酥派皮、挞皮 

容易操作，味道又好，用的还是中粉。以后派皮就认准这个了。 派皮扎了小孔，放烤箱中层，没鼓起来。

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日式冰乳酪蛋糕 

味道不错。 145度中层30分钟，中途盖铝箔，蛋糕体还是开裂了。下次试试水浴。

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