一早起来心血来潮照着燕麦桶里的菜谱烤了“oatmeal raisin cookies” 为了吃着无负担： 燕麦 1cup 葡萄干 1/3cup 1egg 1/2杯面粉 用4tbsp亚麻籽粉代替的黄油 1t...
2021-01-09
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酪梨酱
（海外,美国 ）
#晚餐•2020年12月25日# 没日没夜的一整天大风雨 原料：结成🧱的红糖、回收利用配得过咸有股怪味也不胀的pancake mix、一年半前为了做姜饼买的姜粉和🍯、🥑油（其实就是炒菜油） ·烤10分钟足矣 ·擀薄一些 烤出来放凉以后是...
2020-12-26
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酪梨酱
（海外,美国 ）
二周目· 膨胀的“花”卷👏👏👏 -不是死面团了。可喜可贺。 - 150克面粉80克酵母水。但是我放了3克酵母5克糖，是一般配方两倍的量。生怕发不起来。 - 提前烧一锅水，把花卷放盘子里再放热水锅上、等50分钟，总算是发起来了，拿起来轻...
2020-07-19
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酪梨酱
（海外,美国 ）
一周目·生煎花卷 -葱是解冻的 于是最后卷的那一步多了好多水 筷子都不容易抽出来，面坯也黏在了纸上🤦🏻♀️ -放了一点点盐 能抹开 ，不怎么咸 我觉得可以 -没有那么大案板 只能铺纸直接在台面上擀；下次减量少弄点面粉。 -没蒸锅 ...
2020-07-12
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酪梨酱
（海外,美国 ）
麻酱烧饼·四周目 终于实现了烧饼自给自足🥰🥰 量都是这个配方的一半，因为没那么大案板。 这次放足了酵母，膨胀得不错。 可能是买的花椒不怎么香、这次放了3克也没啥花椒味； 面里加了1克盐、酱里加了半茶匙老抽、感觉咸了。下次不放老抽。
2020-07-05
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酪梨酱
（海外,美国 ）
生日饼 没有蛋糕烤了饼。是前天剩下的面团做的。手法和烧饼一样。有三种。 1. 涂橄榄油、洒葱花、肉松 2. 涂黑芝麻粉+芝麻酱 3. 涂香油 把冷冻的面坯350度烤20分钟。外面有一层脆壳，里面是软的。好吃程度2>1&g...
2020-07-01
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酪梨酱
（海外,美国 ）
芝麻烧饼·三周目 找到了新配方，结合前两周的和面、卷饼经验，做出了目前最蓬松的烧饼！咬下去真的是ふわふわ！！告别了面疙瘩跟死面烙饼、离完美烧饼又近了一步🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 面粉里没放油 我是按之前那个配方往案板上抹油的 比较好擀薄又不...
2020-06-28
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酪梨酱
（海外,美国 ）
硬菜是少不了的；但家里自己做的酱牛肉 拌萝卜丝 炒白菜 葱花烙饼最合胃口。第二天早上吃着烙饼夹酱牛肉 感慨这才是有灵魂的食物。在外漂了7年多，平时吃饭是果腹，外食是尝鲜和社交，节日吃饭是怀念家的味道。
2019-11-30
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酪梨酱
（海外,美国 ）
