魂萦梦牵的厨房

狮子头 

这些是过年前准备的狮子头，油炸后可以红烧可以烧汤，吃不完就放入冷冻。其实这些打包分给亲戚朋友之后，差不多没剩几个了，后来又买肉又做了一些自己家里吃。肉圆做法很简单，五花肉最好，其次猪后臀，加入葱姜酒水，一斤肉十克盐和三十克淀粉，不要用生分，...

魂萦梦牵 （上海,闸北）

椰奶冻(椰子冻)附开椰子法 

#晚餐•2020年10月6日# #椰子冻#

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三文鱼芦笋奶油意面 

#晚餐•2020年10月6日# #三文鱼🍣意面#

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超解压莫吉托 | mojito带来的快乐，与酒精无关 

#自制莫吉托# #长岛冰茶#

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巧克力火锅 

#晚餐•2020年10月6日# #巧克力🧁#

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红糖糍粑 

#晚餐•2020年10月6日# #红糖糍粑#

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自制关东煮 

#晚餐•2020年10月6日# #关东煮#

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戚风蛋糕 

原先下厨房是可以单独发作品，现在必须依附菜谱了，有点难受。这次做的岛屿蛋糕，岛屿是按照up的戚风蛋糕步骤完成的，在这基础上我加了巧克力粉，通过切块拼接 加上黑巧克力酱厚涂 白巧克力酱描轮廓完成了岛屿形状。底部我用了饼干屑混合黄油按压，海洋颜...

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盐烤青花鱼 

周末同学聚会，我烤了好多青花鱼，味道很鲜美，不过没有青花鱼特写就是了哈哈哈。up的菜谱也很详细足够了，只是如果有条件的话，在腌制的时候最好用上葱 姜 花雕酒或者料酒 盐 味精或鸡精，可以更好地激发出青花鱼的味道。烤前也需要预热烤箱。 #青花...

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脆皮泡芙（详细过程） 

#❤️泡芙# #脆皮泡芙#

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海洋酸奶慕斯蛋糕 

#海洋慕斯# #蛋糕🥧#

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绿茶酥 

这个菜谱的教程很详细，完成得很顺利 #绿茶酥# #甜点甜品#

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草莓慕斯 

很有成就感的作品 #草莓🍓慕斯蛋糕🍰# #蛋糕🥧#

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晚餐•2020年8月25日 

锅贴的步骤方法也是我按照印象和回忆完成的。最初为了防止失败，用两三个做了个测试，因为火候偏大，加上时间偏久，底部都焦了。后来大致想起步骤后，完成的两锅锅贴都能完美出锅。#晚餐•2020年8月25日# #锅贴#

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花蛤 

这道花蛤我是按照B站张羲福的配方和步骤完成的，花蛤鲜美，汤汁也充分散发出了其中的味道。花蛤在炒制过程中，我前后倒入了些白葡萄酒和甜酒，并分别盖锅1分多钟，最后收汁撒胡椒粉撒葱段收尾。花蛤与酒是完美搭配，可以充分迸发出鲜甜与美味。 #花蛤# ...

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响油鳝丝 

再次点赞up主的菜谱，以前也经常用到，非常简单方便，也不失口感味道，最后的响油也让朋友大开眼界了，非常满意。#晚餐•2020年8月25日# #响油鳝丝#

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晚餐•2020年8月25日 

这份红烧狮子头是我在B站上按照老饭骨的配方和步骤制作的，白菜充分吸收了肉圆的美味，肉圆经过切剁搅拌炸制入汤后也非常入味。汤色可以用炒糖色加生抽，也可以生抽老抽。有一点和步骤不同的是，肉圆在汤中熬制的过程中，汤汁自然地收至浓稠，而不是勾芡，锅...

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晚餐•2020年8月25日 

我记得以前有收藏过一个糖醋排骨菜谱，昨天想参照的时候发现不见了，有点可惜，不过我还有印象。我的糖醋排骨不喜欢放生抽老抽，颜色就是炒冰糖炒出颜色，再加水加镇江醋慢慢炖煮，最后加盐收汁。味道保留了之前那份菜谱的味道，我还是很推荐的#晚餐•202...

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翻滚吧，章鱼烧たこやき 🐙 

很受欢迎，遗憾的是缺少了照烧酱 #🐙章鱼小丸子# #晚餐•2020年8月25日#

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章鱼小丸子 

同学聚会时候做了章鱼小丸子，非常满意！#午餐•2020年8月22日# #🐙章鱼小丸子#

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日式大阪烧 

翻面能力还有待加强呀#午餐•2020年8月19日#

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寿喜锅（酱汁的完美配比） 

第二次做寿喜烧，非常完美#晚餐•2020年8月19日#

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手擀面 

#手擀面# #一人食# 用了一下午功夫哦(:з っ )っ

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花雕酒酿蒸鲥鱼 

#聚会#

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【寿喜锅】 

#日式寿喜锅#

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海洋酸奶慕斯蛋糕 

#慕斯蛋糕#

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2015年08月03日 

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松下烘焙大师赛 

#松下烘焙大师赛#卤煮牛腱

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松下烘焙大师赛 

#松下烘焙大师赛#松子鳜鱼

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芒果芝士蛋糕 

裱花技术还是不怎么到家呀。。。

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