1. 100g低筋面粉，几克盐，75g牛奶，25g植物油，搅拌均匀 2. 称40g白砂糖备用，洗80g葡萄干备用 3. 5个鸡蛋，冷藏室取出，蛋清蛋黄分开 4. 蛋清加几滴白醋，打发，过程中白砂糖分三次加入。 5. 蛋黄和面糊混合均...
2020-07-12
10 0
1. 牛肉用的牛腱子部位，去除筋，顺着肉纤维的方向切肉条，这样才能吃出肉干的韧劲，不然肉干口感会又些面。 2. 肉条需要用水多泡几次至血水颜色淡。最后一次泡水加料酒和水浸泡。这样没有腥味。 3. 浸泡完的肉条需要控干水分，再拌佐料，不然肉出...
2018-05-20
9 0
超级稻草人
