第四次了，終於做出了鬆軟口感的麵包⋯⋯太不容易了我😅這次內餡包了脆皮腸和果醬2種，第3次總算整得有點樣子了，果醬第一次，3個漏餡😔好在漏不多 。會包包子的童鞋應該沒難度（本人手殘）。 我是手揉出膜的，一定要控制好溫度和在剛混合成團時給麵團1...
2020-03-17
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這是一次發酵的饅頭。一發的時間和外觀上有優勢，省時、表面光滑漂亮過二發。但是，口感上二發的是要鬆軟過一發的，在時間鬆動的時候我還是比較傾向做二發。重點是一定要給麵團鬆弛的時間，15至30分鐘，再揉麵，很快就可以揉好。一般麵粉和水比例2:1，...
2020-03-17
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MOON_TUNG
