鲜奶芋泥的厨房

香煎三文鱼 

#晚餐•2021年4月6日# 怕焦了有些面缩短了时间里面有点生，还是按照菜谱的每面一分钟好，下了一点油润锅，盐，黑胡椒，好味很方便

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最简单的红烧排骨【你肯定会！！！】 

600多克排骨，4个鸡蛋，炒糖色下了5勺糖感觉下次可以多放一勺，料酒4勺，生抽7勺感觉多了有点咸，本来以为要失败像炖排骨最后一收汁就变成亮亮的红烧排骨了👏👏

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蒜蓉蒸金针菇 

方便好吃、就是油搁多了蒜还焦了点有苦味一丢丢失误

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番茄土豆炖牛腩 

牛腩400克所以用料减了一些，番茄1个番茄罐头半罐，小土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，大蒜4瓣，姜四片，牛腩焯水的时候只放了3勺料酒，第十步煮的时候料酒放了50克，生抽38克，冰糖10克，盐2克，桂皮一小块，八角1个，香叶2小片，大葱、红烧...

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蘑菇系列之——油炸海鲜菇 

海鲜菇250g一个人实在太多了，吃的腻歪，一个人的话60.70克就够了，炸粉放了50克后面有点不够用，放了鸡蛋盐、十三香、孜然、花椒粉、花椒粒没有放味精，炸2分钟，可以延长一点试试3分钟，炸出来要快点吃容易软

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酱汁杏鲍菇❗比肉还好吃 

这个调汁我调起来不好吃，刚开始吃觉得好吃吃了几口就觉得怪怪滴。感觉好像是淀粉放多了

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KFC口味土豆泥 

2个土豆削完皮310克，一个人吃太多了下次一个就可以，加了15克左右黄油在土豆里面太多了吃起来有点油，一点盐加水，没有加牛奶也还可以加了应该会更好吃，调汁按照方子的比例蚝油1:淀粉1:水10然后黑胡椒，好吃也很方便

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葱油蚕豆 

方便还挺好吃，就是油放多了吃起来有点油，下次一点点油就够了，中小火焖的时候加糖（ps闷了2次有7.8分钟外壳才软，开盖后加的味精和盐。

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脆皮烤鸡 

整鸡1.7斤，去头屁股内脏洗净后晾干了1个多小时，盐放了11克有点咸，黑胡椒牛至叶罗勒孜然粉都放了点，其他的多放点盐可以相应减少，腌了一晚上，下次鸡胸厚的位置要扎几个洞不然不容易入味，这个方子很好不用酱料类确实可以烤出脆皮

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零失败的蒜蓉粉丝蒸扇贝 

1斤扇贝12个用了2个大蒜不太够，大概要3个，3个蒜要分开2次炒比较好，没有放生姜，炒好后才加入料酒1勺，生蚝2勺，味精一点，白糖一小勺，忘记加香油，调好要试味看着加，后面不太够铺扇贝了放还加了水😀。酱汁忘记调了，还是很好吃

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秘制红烧鸡爪 

400g鸡爪适量减了配料，花椒一小把，八角香叶各一个，桂皮没了就没加，老抽一勺半，生抽一勺，十三香三分之一勺比图片里少点，怕腥料酒加了2勺姜3片，焯水也加了2勺料酒和2片生姜水滚后煮了5分钟成品没有腥味（据说焯水不加盖比较好效果好像也是去腥...

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干煸手撕杏鲍菇 

非常好吃，孜然和辣椒面都是看着放的边试味边加，烧白菇的时候过来一看杏鲍菇被老妈吃的就剩个碗底😂

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