早安明天的厨房

晚餐•2025年3月5日 

猪肉酸菜馅饺子 #晚餐•2025年3月5日#

早安明天 （北京,海淀）

酸菜 

天暖和了，把腌好的酸菜取出分装冰箱保存。 每年冬天我都要自己腌一些酸菜。这是去年12月28日腌制的，大瓶子里是切碎腌的，坛子里是整颗白菜切1/4，腌制的。瓶子里的已经吃完了，坛子昨天才开封。留一点今晚再包顿酸菜馅饺子，其他分装好放冰箱冷藏保...

早安明天 （北京,海淀）

长寿花 

惊蛰：万物复苏 我扦插的长寿花小苗长势不错！ #长寿花#

早安明天 （北京,海淀）

面条机做面条、馄饨皮（带视频） 

厨师机和面法：面条机做3斤面粉的四档鸡蛋面条。 我之前做面条一直是用手工和面的，总觉得厨师机和硬面团对机器不友好，但手工和面确实有点累人。今天尝试一下厨师机和面法，比手工和面省时省力多了。 为了准确比较面团的软硬程度和操作效果，我特意选择了...

早安明天 （北京,海淀）

午餐•2025年2月28日 

奶香大馒头出锅啦！ 今天蒸了500克面粉的奶香大馒头。 新疆天山小麦粉500克，奶粉30克，糖10克，酵母粉5克，水250克，猪油10克。厨师机和面，和好的面团一发至两倍大。 一发好的面团在案板上铺开，手揉面团至光滑，均分10个剂子，每个约...

早安明天 （北京,海淀）

下午茶•2025年2月27日 

很久没做新疆果仁大列巴了，今天烤两个。 新疆天山小麦粉350克 ，黑小麦粉150克，细砂糖50克，盐5克，牛奶160克，鸡蛋2个（蛋液105克），燕子牌耐高温酵母粉6克，老面50克，黄油20克。厨师机揉面，揉好发酵至两倍大，均分两份，每份约...

早安明天 （北京,海淀）

手工自制 

手工缝制：可可爱爱的手机包，喜欢吗？ 在小红书看到这个视频教程，很喜欢就想学着做一个。没有缝纫机，手工缝制的。 #手工自制#

早安明天 （北京,海淀）

晚餐•2025年2月25日 

葱油油酥烙饼，外脆里软层多特别香！ 用之前自己熬的葱油调的油酥，烙出的饼葱香味浓郁，特别香！ 面团：新疆天山小麦粉500克，盐5克，50度温水350克，揉成光滑的面团。 油酥：天山面粉50克，自己熬的葱油60克，搅拌均匀。 制作：均分5个，...

早安明天 （北京,海淀）

晚餐•2025年2月25日 

晚餐：烙饼+胡辣汤+肉丝炒青椒 #晚餐•2025年2月25日#

早安明天 （北京,海淀）

可甜可咸，酥软撩拨你心田|糖油旋&咸油旋 

胡麻油做的咸味油旋，外酥内软特好吃！ #晚餐•2025年2月23日#

早安明天 （北京,海淀）

晚餐•2025年2月21日 

猪肉酸菜馅儿饺子🥟 用自己腌的酸菜包的饺子味道特好。 #晚餐•2025年2月21日#

早安明天 （北京,海淀）

水晶肉皮冻 

煮了点儿肉皮冻 上次煮肉皮冻时清洗干净后切丝的肉皮冷冻保存了一袋约350克，加入清水1000克。如果喜欢口感更Q的可以减少一点水量，加入一勺儿料酒，一个八角一小把花椒（各约1克的量），一块儿姜拍一下。把八角花椒和姜装入纱布料包（便于之后取出...

早安明天 （北京,海淀）