意大利提拉米苏Tiramisu(全熟、无吉利丁版)超详细
为了好看的盒子做一次提拉米苏吧#晚餐•2024年12月10日#
16天前
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羊羊羊 🐏 椰蓉小面包、一次就成功‼️
小朋友画的🤭
19天前
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最最嫩滑蛋挞(秒杀全部下厨房挞液配方)
就凭方主的几句不可一世的豪言壮语我也要来试下这个配方!布丁液真的超绝,嫩滑无比,服了服了,以后的御用配方!只是我太能吃甜了,按照能吃甜的配方去放糖,还是觉得甜味淡了些,下次还得再加10克糖#晚餐•2024年12月2日#
24天前
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山崎丰全麦烫吐司
基本每两个星期就要做一次,无懈可击的全麦吐司,我是说配方,不是说我自己做的,我的还需努力#晚餐•2024年11月23日#
11-23
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晚餐•2024年11月17日
咖啡卷,在香葱蛋糕卷的基础上,加了2克咖啡粉,内馅用了4克咖啡粉。毛巾面出的还可以,只要在最后10分钟的时候调低下火至140度就可以了,以前出不了毛巾面是因为烤过火了#晚餐•2024年11月17日#
11-17
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网红新口味‼️咸蛋黄肉松雪花酥
找到了吃炸串时一面刷辣椒一面刷甜酱的感觉了,咸甜口就是很绝#午餐•2024年11月9日#
11-09
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午餐•2024年11月3日
用的米妮的白吐司配方。吐司越做越大,因为讨厌吃皮,这样可以少吃两片皮。最下层,上135.下185,30分钟,上次考虑调整的温度果然很合适#午餐•2024年11月3日#
11-03
晚餐•2024年10月26日
首次做1000克大吐司,问题很多啊。二发略欠一些,一发略过,下次二发要发到8.5-9分左右,这款和全麦不一样,全麦只需发到7就可以了。上140.下190.30分烤色深,下次改到上135.下185。 用的是米妮的白吐司配方#晚餐•2024年...
10-26
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早餐•2024年10月5日
用了姗姗的配方,椒叶香迷糊了 上180.下190.20分,中下层,底部上色略深一丢丢#早餐•2024年10月5日#
10-05
继续继续#早餐•2024年10月5日#
课程笔记-浮云卷
160度20分.150度10.130度30分.终于不塌不裂,也终于不是泡了水的馒头口感了,虽入口即化但有存在感。浮云卷的成功与失败所反映出来的口感非常之微妙#晚餐•2024年9月28日#
09-28
晚餐•2024年9月22日
蜂蜜蛋糕,用的海绵做法,烤了60分钟,略有过火,下次可减10分钟,底火155,还可以降低些 #晚餐•2024年9月22日#
09-22
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酒酿饼以及适用于一切黏手稀糊烂泥面团的解决办法
蜂蜜橄榄油脆脆面包丁
整个牛油果之牛油果面包卷(附极致奢华牛油果内馅配方)
熟酸奶
甘那许(Chocolate ganache)油水分离的终极解决方法
蜜蜂蛋糕