珈蓝之镜的厨房

【白菜肉丝年糕汤】 

400g年糕 500g娃娃菜 加了方肉和炒蛋 完美

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🍅番茄牛尾浓汤 不踩雷做法！ 

这个方子蹲半筋半肉也很好吃！

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上海正宗冷面 

600g面 差不多用五勺酱油 兑1.5水 慢慢加入拌好的花生酱 加入麻油和醋 混成稀释液体更好拌

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懒人必备～电饭煲腊肠焖饭 

4香肠 1胡萝卜 1土豆 1小洋葱 小碗玉米青豆 米2杯 水2.25（含酱汁） 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 酌情可以放半小勺盐 先炒料，炒干+酱汁炒匀，料捞出，酱汁倒入洗好的米后加水，再把料铺上，压力煲40分钟 玉米青豆焯水五分钟捞出...

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能下八碗饭的红烧素鸡 

250g有豆志素鸡 煎好以后泡水半小时是灵魂 一勺半生抽半勺盐一勺糖半勺老抽几颗黄冰糖+一点点水 如果拿来拌面可适量再加半勺盐和生抽多留点汤汁

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家常红烧萝卜 

大萝卜三分之一 切片冷水下锅，加油和盐一勺 煮开两分钟关火焖五分钟 下锅炒一分钟+一勺半生抽，半勺老抽翻炒一分钟 加水+两勺代糖中火煮三分钟开盖 +一勺盐收汁

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夏季醉爱：醉熟沼虾 

换了下配比200ml黄酒，150生抽，10老抽，冰糖40，（我觉得偏甜，30g冰糖+10g代糖就够了）水200，话梅8颗（大话梅6颗够了），柠檬汁10滴。八角1颗，桂皮一段（很小一段，大了味太重还会发苦），香叶一片，花椒10粒。 香料无油炒...

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清蒸鲈鱼 

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根本停不下来的糖醋排骨 

家里小汤勺用量2.5倍 平底锅水不要加太多不好收干

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不焯水不放油的家常红烧肉 

400g肉，四勺生抽一勺老抽就够了，千万别加盐 3颗冰糖不够甜，加了两小勺代糖 一颗干辣椒是灵魂！ 放土豆的话，出锅前半小时趁汤汁多的时候扔下去煮10分钟就够了（切大块一点）。捞出来铺碗底下，等肉收完汁盖上去。 珐琅锅中小火一个半小时自己就...

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牛尾汤(不仅汤好喝，牛尾更有滋味) 

直接香迷糊了

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简单好吃的老醋海带（醋泡海带） 

一包山姆的小海带 两大勺糖，一勺盐，其他都按照菜谱四分之一量放的 额外放了一勺蒜蓉酱和辣椒酱 酸酸的巨好吃！

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