牛奶 200ml 蛋清 2个 白砂糖15克 鸡蛋黄和蛋清分离，只要蛋清（剩下来的蛋黄可以制作出酥脆可口的蛋黄饼干）双皮奶将牛奶，淡奶油，炼乳倒入奶锅，加热到微微冒泡，不用加热到沸腾哈。倒入容器，奶在变凉的时候会形成第一层奶皮 等奶皮形成后，...
2020-02-23
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上面方子牛奶300克面糊太稀 咱们新手做不了 我现在五个手指头为了饼快速翻面烫的生疼 低筋粉粉100g、牛200ml、鸡蛋2个、白砂糖20g搅拌均匀 盐1克 最好用打蛋器搅拌至糊状即可 搅拌好的面糊过滤一下 面皮细腻光滑 奶油包上啥水果都...
2020-02-23
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上面方子牛奶300克面糊太稀 咱们新手做不了 我现在五个手指头为了饼快速翻面烫的生疼 低筋粉粉100g、牛200ml、鸡蛋2个、白砂糖20g搅拌均匀 盐1克 最好用打蛋器搅拌至糊状即可 搅拌好的面糊过滤一下 面皮细腻光滑 奶油包上啥水果都...
2020-02-23
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自制草莓果酱酱推荐放柠檬，加入柠檬汁是为了让味道更清新，柠檬是起凝固的作用，等果酱稍放凉以后柠檬汁可以和水果中的天然果胶融合起凝结的效果 使至快速粘稠，柠檬汁在制作果酱时能起到调整酸度 提高光泽度加柠檬汁的果酱不会变色 色泽好 用陶瓷锅做最...
2020-02-16
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自制草莓果酱酱推荐放柠檬，加入柠檬汁是为了让味道更清新，柠檬是起凝固的作用，等果酱稍放凉以后柠檬汁可以和水果中的天然果胶融合起凝结的效果 使至快速粘稠，柠檬汁在制作果酱时能起到调整酸度 提高光泽度加柠檬汁的果酱不会变色 色泽好 用陶瓷锅做最...
2020-02-16
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前后用了2个工具 还是不沾烤盘好用 肠粉挺好做的 这个方子配料合理 看着简单手忙脚乱 肠粉要推出波浪形状 但是有的方子是卷 我觉得卷不好看 #午餐•2020年2月7日# 吃肠粉时 让我想来几年在福同街早市 道里通达小学附近的一个早市 看...
2020-02-07
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二花妈
