吉娃娃-9的厨房

晚餐•2024年10月26日 

#晚餐•2024年10月26日# 芹菜肉馅儿饺子

吉娃娃-9 （上海,徐汇）

2024年10月15日 

上周日下午开始和面，取出冷冻虾仁解冻。另一边浸泡杂粮准备用豆浆机做杂粮米糊。近饭点时腌制虾仁、切韭菜、炒鸡蛋、煮红薯粉丝，调制馅料准备包制。我家娃一连吃了三个半，说好吃极了，要不是我说你吃饱了没差不多可以了这盒子挺大一个呢，她差点没把自己吃...

吉娃娃-9 （上海,徐汇）

波兰种＋水合法全麦馒头（一次发酵） 

#午餐•2024年10月7日# 又做了，翻倍做的，这方子简直太好了呀哈哈😄

吉娃娃-9 （上海,徐汇）

Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方 

我翻了四倍的量做的，两倍量波兰种放厨师机搅拌缸里，另外两倍波兰种放大碗，两者都先室温发酵到两倍大后转移至冰箱冷藏过夜，第二天拿出搅拌缸先和主面团搅拌成手套膜后转移至揉面垫盖大盆子静置片刻，此时将大碗中的波兰种转移到搅拌缸去和主面团混合厨师机...

吉娃娃-9 （上海,徐汇）

低油低糖——全麦短棍面包 

非常不错的方子，做出来的面包很健康，做三明治或者汉堡胚，或者涂抹果酱、花生酱，可以吃到全麦，关键低糖低油👍

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椰子油古早味蛋糕 

跟做了好几次，很香很好吃，我每次都会做两倍量，糖减少20克左右，有时候直接吃，也会涂抹蛋黄酱和裹肉松，孩子很喜欢吃！

吉娃娃-9 （上海,徐汇）

低油低糖——全麦短棍面包 

中秋节最后一天做的这个面包，整形成了大长棍，一共出来6根，没有牛奶了，用的奶粉加水，具体多少自己也忘记了，应该记录一下的，明天再做一次！

吉娃娃-9 （上海,徐汇）

波兰种＋水合法全麦馒头（一次发酵） 

#晚餐•2024年7月29日# 又做了一次，这会做了荷叶夹，包上红烧肉，很赞哦

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多口味波兰种馒头 

#晚餐•2024年7月27日# 最近开始喜欢波兰种了，做了吐司，今天来个全麦馒头的，夹中午老爸烧的特别咸的红烧肉，特别好吃，馒头很松软

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Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方 

#下午茶•2024年7月25日# 第一次尝试这个波兰种，我没有二发，直接整形后一发烤制，还不错哦😌下次同样方法试试山形看看爆发力如何😁

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2024年06月11日 

椰子油蛋糕，灰色的是加了紫薯粉的，跟蛋白混合后居然成了灰色，黑暗料理了

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2024年02月08日 

昨日做的奶油水果蛋糕，28方盘烤酸奶蛋糕，十字平均切开成方形，200克的欧德堡淡奶油全部加糖打发，装入裱花袋剪口子在第一层蛋糕周围挤出一圈，中间放榴莲肉，再s形填满，用刀按压均匀，以此类推组装好上面两层，加芒果粒或者其他水果都可以，最后顶部...

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