StefNYY的厨房

港式蜜汁叉烧 

感觉温度有点高，焦得厉害。

StefNYY （广东,珠海）

Sara欧包之一：全程室温发酵法 

洞还不够大！味道不错

StefNYY （广东,珠海）

不开裂不回缩，清爽不腻的酸奶轻乳酪蛋糕！ 

没有上下火，先120度烤了一小时，然后200烤炙功能几分钟，固着做饭差点烤糊了，然后脱模的时候自己手残给搞坏了……

StefNYY （广东,珠海）

天然酵种香蕉蛋糕 

我已经减了好多好多糖，用了红糖。

StefNYY （广东,珠海）

MOF大师教你用铸铁锅做正宗全麦乡村面包 

味道很好。今天整形失败。继续努力！

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山崎豐亲授全麦烫种吐司 

三能太不上色，180度37分钟，下次可以久一点。没加奶粉，把水换成牛奶。整形下次还是用擀面杖。

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山崎豊亲授手揉法棍 

减了一点点水，大概73吧，整形是渣。用的7:3，国产有机高筋粉、紫罗兰。加了一丢丢全麦粉。

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山崎丰全麦吐司 

太麻烦了！但是是很软，有点欧包的意思！不喜欢蜂蜜的味道！

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小嶋老师的经典重乳酪蛋糕（超详细版） 

做成了六寸…包了锡纸但是漏水了…加了蓝莓好吃！减了糖。酸奶油是柠檬自制，感觉味道差了点。好肥～

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Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方 

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天然酵种苹果麦芬《至爱面包》 

蜂蜜减半了，觉得还能再减一点。苹果可以翻倍！

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视频教程 天然酵种欧包 基础配方＆制作流程 

酵种不够活跃！整形后入篮老大难！拖鞋包！急需解决酵种问题！

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