椰浆味的有点不成形，咖啡椰奶味的还不错。减了几克糖，淡奶油用浓椰浆or咖啡椰奶代替了，还是有点腻喉，可能是质地比较绵软的关系，下次尝试放点吉利丁好了，或者加些柠檬汁增加层次
2017-06-11
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最喜欢的戚风方子，终于治好了回缩塌腰的毛病，之前差点想换烤箱了都。烤箱180度烤了45分钟（不太懂看熟度，表面上色不深就加了十分钟）6个鸡蛋180g蛋白，糖放了80g，比较清淡的甜，加了柠檬皮屑和君度酒，风味不错，但小模具的口感偏干不知道是...
2017-06-03
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借个地方Mark一下，其实是按戚风酸奶蛋糕的做法，加了香蕉可可粉还有一点朗姆酒，好吃得令人感动。。。抚慰了一下烧糊卡仕达酱的郁闷心情
2014-04-09
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第一次看起来还不错，就是烤了好久啊看派皮一直没变颜色，很着急，最后用了70分钟。我喜欢烤软多汁的肉桂苹果，老公却说只放芝士红薯部分就可以，晕。。。
2014-04-08
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这方子真的对吗？200g酸奶，四个蛋黄加75克粉，调匀了就是稀浆啊，连糊都不是。颤巍巍地又加了一倍粉，才勉强调出平时做戚风那种光滑流动的蛋糊。难道大家都是直接按方子拿稀浆和蛋白的？ 蒸汽浴法80分钟，出来没长太高，开始烤箱设200度过高了有...
2014-04-06
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布朗尼的量加了一倍，但糖只用了70g，按PH的方子加了烤核桃，配在一起真好吃。烤出来外面有层脆皮，里面很湿润。 奶油奶酪是按250g放的，所以在8寸模里薄了一点，但口感真是好吃啊，酸甜柔滑，有层好看的金黄色皮，就是打软的时候很费劲。 不过，...
2014-04-02
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数次做戚风不成功心灰意冷之际，终于遇到这个好方子。虽然冷却完有点回缩，但总算像个样子了。 用50ml酸奶代替了水，觉得有点稀加了点面粉，怕不发又偷加了点泡打粉，另外添了橙皮屑，果然满屋香。蛋白打得有点干，但出品还是柔润松软的，有点偏甜，也行...
2014-03-18
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Ivyiris611
