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陈大绵也叫陈阴阴的作品（查看全部 21 作品）

广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

转化糖浆没了，加了同种类龙舌兰糖浆+蜂蜜。上色效果也非常好（没刷蛋液）

2023-09-27

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陈大绵也叫陈阴阴（广东,深圳）
50%全麦吐司

我用的伯爵T150作为全麦粉，比较粗粒。擀其中一个卷的时候没擀好破了，那个卷涨得没那么高。但这个方子真的超赞/配合千代田的吐司模，非常软嫩但是饱腹感又特别强。

2021-05-11

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陈大绵也叫陈阴阴（广东,深圳）
鲁邦种老面全麦吐司

很不错。面团整形什么的不会粘手。很好处理。涨势也很好（我把540克面团装入600克模具）。也不会吃到鲁邦种的酸味～

2020-04-23

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陈大绵也叫陈阴阴（广东,深圳）
2020年03月30日

即兴做的草莓奶冻蛋糕卷好好吃。然而没有留下配方555因为太即兴了…

2020-03-30

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陈大绵也叫陈阴阴（广东,深圳）
费南雪（原味+咖啡味）【不藏私】

很感谢这个好方子。我本人不太喜欢费南雪和玛德琳这类东西的，平时香港很容易吃到但都觉得不好吃。自己家烤的，一开始忘记控时间。我估计最后烤了14分钟吧…外焦里香！很惊喜！是很喜欢的口感！

2020-03-20

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陈大绵也叫陈阴阴（广东,深圳）
中种手撕北海道吐司

我是手揉出膜的。怕发酵过度就拿个冰盆放底下…成果很喜人啊。图二是刚整形完的。图三是最后的成品…这么远的距离还能粘到就知道它们最后发到多大了！内部组织超级绵密。可惜刚出炉的菠萝包真的是人间美味。9个包我们家人一下吃完了来不及拍内部组织了…

2020-03-17

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陈大绵也叫陈阴阴（广东,深圳）
青井聪子の咖啡戚风蛋糕

用这个配方做了咖啡卷的蛋糕胚。也很成功。不会裂。

2020-03-15

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陈大绵也叫陈阴阴（广东,深圳）
日式生吐司

吃起来真的很不错，切厚片加热回烤后皮脆里面还是又润又有嚼劲的…应该算做成功了吧？？但是就是做完后的顶部总会出现窝状塌陷正常么

2020-03-09

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陈大绵也叫陈阴阴（广东,深圳）
2020年02月29日

香蕉巧克力戚风卷～

2020-02-29

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陈大绵也叫陈阴阴（广东,深圳）
2020年02月29日

2020-02-29

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陈大绵也叫陈阴阴（广东,深圳）
春天色虎皮蛋糕卷.戚风蛋糕卷 by pink-rabbit

家人实在太爱吃了只好再撸一条。结果奶油不够了… 这个蛋卷的奶油必须要250ml…200ml不够用

2020-02-24

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陈大绵也叫陈阴阴（广东,深圳）
春天色虎皮蛋糕卷.戚风蛋糕卷 by pink-rabbit

方子很不错。又是我最爱的戚风胚做内芯。口感很湿润Q弹。我在戚风蛋黄糊里也加了10g糖。奶油用了奶盐奥利奥颜值降低了可是我太喜欢奥利奥了～味道一流。

2020-02-20

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陈大绵也叫陈阴阴（广东,深圳）