姜撞奶(传统制法,附失败解决方案)
突然想吃,马上去下厨房查看一下食谱,按照这个方子做了,放勺子是不沉,但是一挖起来吃进嘴里就化了,不像甜品店的口感,哈哈,不知道算不算成功呢。估计用水牛奶才可以有那效果。然后用了普通的姜,真的会有苦涩的,下次买小黄姜再试,哈哈。
2021-09-08
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消耗马斯卡彭(模仿巴斯克芝士蛋糕)
先上传了,多买了一盒500克马斯卡彭,想着怎么消耗,搜到了这个配方,用了250克的马斯卡彭,其他材料不变,没有奶油,刚有自制酸奶,就用了90克酸奶,刚烤好就拿出来拍照了,似模似样,冷藏一夜等明天看看效果
2020-08-29
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素食:有机燕麦芝麻大饼干
二刷,先记录下来:黑全麦片100克,低筋粉60,椰蓉25,红糖35,芝麻13,南瓜子10,盐1,玉米油50,牛奶55。取29克一个,做了12个
2020-08-18
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完全按照配方做了一下,还不错,这好不好吃跟用哪种麦片关系很大啊,哈哈
2020-08-15
Q弹的麻薯(冷藏过夜也不会变硬哦)
配方非常好,黄油拌好之后放在硅胶垫上➕手套操作,反复揉按,很方便,自己炒了红豆沙做馅,刚做好已经凉下来了,吃了一个,糯唧唧,能拉丝,明天再吃一个试试看效果。记录:严格按照配方,总重250克,分了8个,馅料23克左右一个。用的超市买的普通糯米...
2020-08-11
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芋泥咸蛋黄软欧包
为啥我的馅料到一边去了?像一对腰子,哈哈哈
2020-05-24
千层蛋糕/详解摊皮助你一次成功
战战兢兢的完成人生第一个千层蛋糕,哈哈哈,看了很多方子,刚好我的锅也是24cm的,就采用这个方子了,摊皮是个技术活,前几张都废了,慢慢掌握得好点了,摊了16张皮,做了个8寸的,淡奶油用了400克的量,刚刚好。很好吃😋只是皮没有很Q弹的口感,...
2020-05-13
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黑全麦波兰种吐司,这么柔软简直怀疑你是个假全麦!
二刷,波兰种真的很柔软好吃啊,用的新良全麦面包粉,第二次做加了南瓜籽,很香,从此爱上全麦面包了,比白面包🈶️营养,而且更适合健身人群吃,哈哈哈,只是现在天热,手揉面包不那么好操作了
2020-05-03
坚果塔 | 酸甜苦辣4种口味
尝试用一半的量做,拌坚果时才发现糖浆不够包裹,然后再做一份糖浆,冰糖换砂糖,才全部裹得住,但是就变了偏甜了一点,下次再改进吧
2020-04-28
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小嶋老师的经典重乳酪蛋糕(超详细版)
换算成6寸的量做了一个,。酸奶油是用自制的酸奶做种来发酵的,好好吃。这个方子真的很不错,特别是核桃饼底,很酥香,切开也不散,核桃其实不用去皮也可以。自己还另外加了10克鲜榨柠檬汁,有柠檬的清香又不会抢了芝士味,入口顺滑,很赞。上下火120度...
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玫瑰花酱
用的红糖,家里有这个磨盆真好可以用,哈哈,做了几个小时,用的是墨红,现在吃起来是有点涩,但很香很香,不知道三个月后会怎么样,期待
2019-09-10
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自制蜂蜜桂花酱&糖桂花酱
等我做完了之后,我才发现好多人说这个砂糖放了好久也不融化,我是不是要倒出来重新弄,晕,想想也是啊,平时砂糖也就这样放着的,它也不会自己融化了啊
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强迫症福音450克吐司模全麦吐司配方(波兰种)
制作抹茶戚风蛋糕记录(后面会继续更新)
齿颊留香的玫瑰鲜花酱