父亲节的蛋糕被爹宣传给同事了，其中一位说想吃烤面包。之前只做过一次烤面包，这次选了这款一天两刷，简单揉一揉完全没出膜，烤出来照样香甜可口胖乎乎，一点不费劲。方子真棒。 第一只是地道老面包口味当土司切片吃就棒棒哒，第二只多加了20克白砂糖（...
2015-06-27
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蛋白打得厚厚的蔓越莓完全没有沉底！用七寸的方子做了六寸的蛋糕刚好满模，抹茶的清香配蔓越莓的酸甜非常清爽适口，口感湿度适中还很蓬松。用水代替了二十克油，蛋白减糖十克，抹茶粉七克，蛋两大一小，蔓越莓五十七克切丁，效果很好。
2015-04-30
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蛋糕卷初尝试。感觉前方还有老大老大的进步空间呢。_(:з」∠)_ 15克低筋粉换抹茶粉，出炉不到五分钟就带油纸卷，卷完不到5分钟就拆，拆了再卷，有一块断掉了。大约15分钟，尝起来不太熟。下次要有耐心哦。顺便试试正面冲外卷。
2015-04-29
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呜啊这个方子简直太良心。糕体密实挺脱有弹性，内部很干爽，看上去摸上去都非常健壮有活力的样子。淡淡的肉桂香气。尝起来就更淡了怎么这么淡呢qwq。爹开始对肉桂没概念以为是杏仁味。整体很不错。没有巧克力配上自己熬的苹果酱，只是一层整个风味提爆表啦...
2015-04-28
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棉花口感的无油椰浆蛋糕<Coconut-milk Cake>
蛋黄蛋白准备好一回头居然没香蕉了……就直接撒上50克水泡椰蓉，烤成淡黄的蛋糕上显得雪花一样好看！这回尝试了翻拌，有小球状的蛋白霜结块总也拌不开，拌开就消泡不少了。可能是蛋白打发过度？方子的口味真的非常清淡，妈爱吃。
2015-04-27
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原野上的一只
