这个配方用了很多次 记录下心得 蛋挞用全蛋黄口感会更嫩滑 加点盐也会提升味道的层次 有时加芝士粉但不容易化开 没想到加入咸蛋黄口感更香浓而且琥珀上色更完美 淡奶油始终是蓝风车更配蛋挞 烤箱200度上色不太理想但是加入咸蛋黄的上色很好 展艺的...
2022-08-28
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买了课程就迫不及待的做了鲜虾馄炖 用了老师的方法自制馄炖皮 加了点墨鱼汁口味更鲜美了 家蛋清有弹性比外面买的馄炖皮好吃很多 按老师方法熬了高汤很鲜美 馅料也很美味 没有放鱼籽 但是已经足够美味 过两天再尝试别的口味 期待开课
2021-06-28
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按配方用了15g杏仁 用了烫面法 蛋糕体绵密很好吃 奶油用了150g 黄油20g 盐1g 糖20g 加了10g炼乳 成品很香浓 杏仁现撒现吃更好吃呢
2021-06-27
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没有完全按照配方 只用了三分之二的糖已经足够甜 牛奶换了部分黑白淡奶和淡奶油 配方加了几十g奶粉 面粉也替换了部分米粉 油用了黄油植物油两掺 做出来成品酥脆 面糊压的稀薄些 少用点面糊火候小点就不容易失败了 没有用小苏打一样很酥脆
2021-06-27
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这款面包是我吃过所有全麦吐司最喜欢的配方 两倍量虽然我额外添加了很多东西 口感和香气最为喜欢 230g牛奶70g淡奶油 80g马斯卡彭 额外加了40g炼乳 奶香十足 麦香十足 是我最喜欢的全麦方子了比买的课 更令人满意 记录下来下次接着使用
2021-05-28
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柚悸
